Recept Pasta Carbonare

Name: Pasta Carbonare
Yield: 4

(Hodnoceno 1x) ota Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Na oleji zesklovatíme jemně nakrájenou cibuli, přidáme anglickou slaninu nakrájenou na nudličky a dobře orestujeme. Zalije smetanou, přidáme česnek a pesto a strouhaný sýr Eidam. Tím nám omáčka zhousne. Těstoviny uvaříme dle návodu, pak na ně nalije omáčku a a vše řádně promícháme, aby se omáčka nabalila na těstoviny. Těsně před podáváním do toho zamícháme ještě oba žloutky a na talířích posypeme parmezánem. Ve Francii se pasta Carbonare podává tak, že do prostřed těstovin se umístí polovina vaječné skořápky se žloutkem a strávník si žloutek do pasty zamíchá sám.

Recept je z kategorií: Omáčky na těstoviny

Nahlásit recept

17.05.05 vloženo
20856x zobrazeno

Čas přípravy

30 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

350 g těstovin (nejlépe vřetena nebo mušličky)
150 g anglické slaniny
1 ks malé cibule
1/4 l smetany na vaření
1 čajová lžička bazalkového pesta
3 stroužky česneku
2 žloutky
100 g nastouhaného eidamu
20 g strouhaného parmezánu
olej

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

michalf 4.2.12 12:42

Líbí se mi

Diskuse k receptu Pasta Carbonare

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Pasta Carbonare

sveva

751 příspěvků 4.2.12 23:07

Někdo tady usilovně vytahuje autorovy recepty. Jednu výhodu to má, mám možnost si je přečíst.
Tento recept byl napsán v roce 2005 a dnes už by neobstál pod uvedeným názvem (překlep ve slově carbonara se může stát každému). Druh těstovin a sýra, cibule, smetana a dokonce pesto. Ani Francouze nepřesvědčí.
Recept sám může být celkem dobrý, jen chci upozornit nahodilého začátečníka, že je daleko od názvu.

Napsat příspěvek