Recept Párkový hřebínek
konvalinka34
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
Listové těsto rozválíme. Doporučuji dělat nejvíce po 4 nožičkách párku. Změříme, jak dlouhé jsou párky a těsto na tuto šířku ořízneme, těsto potřeme hořčicí a vmáčkneme nožičky párků, necháme mezery asi 3 cm. Přiklopíme druhým plátem těsta, pořádně v mezerách přitiskneme, potřeme vejcem, přendáme na plech, a dáme zchladit asi na hodinu, nejlépe do mrazáku. Po zchlazení nakrájíme na plátky / hřebínky / asi 3 cm široké, a dáme péct, nejprve na 200°C, aby se těsto nafouklo a dopečeme na 160°C. Když budeme mít maličké párky, uděláme z jedné nožky 2 hřebínky, jinak asi 5.
- 23.01.13 vloženo
- 2362x zobrazeno
Čas přípravy
- 40
Ingredience
- listové těsto
- párky - výborné jsou malé koktejlové
- vejce na potření
- plnotučná hořčice ostré chuti
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Diskuse k receptu Párkový hřebínek
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Daňčí ragú se žampiony (hříbky a pod.)
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Párkový hřebínek
Hřebeny jsem pojal na kant, nebylo tedy nutné s nimi po nakrájení manipulovat a proto jsem vynechal zmiňovaný mrazák.
Těsto jsem vyválel na 6mm. Až když jsem chtěl párky zadeklovat těstem shora, tak mi doplo, že je potřeba větší formát a plát jsem vyválel na 5mm.
V obavě, že by se dolní a horní těsto nespojilo, jsem hořčicí nepotíral celoplošně.
Pečeno při 220°C HV a dopékáno při 150°C HV. Moc nelistovalo… nevím zda mea culpa, či těstem od nového neověřeného výrobce…
Příště zkusím ještě tenší těsto…
…ale nerad bych něco zvojtil
ale asi to teď s kouskem těsta vyzkouším
Chápu a akceptuji ten první pokus, ale v receptu mi nesedí „Listové těsto rozválíme na sílu 1,5 cm.“ Máte představu kolik to je 1,5 cm? To je tolik, jako ženský paleček (pokud se zrovna nejedná o pohádkovou přadlenu
Netroufám si hádat, jak v peci naskočí tak tlusté listové těsto, protože takového macka jsem nikdy nepekl
Pro pečení LISTOVÉHO platí jistá pravidla… a stupně NE jsou spíše orientační
Fotky - to byl první pokus, a dělalo se to dost špatně, když jsem těsto nechala silné, párek se do něj dobře vtisknul a držel, jinak mi klouzal a nebylo to ono. peču na horkovzduch, ale to už záleží na každé troubě, jak komu peče. stupně jsou spíše orientační.
Fakt?
…možná by to chtělo z počátku péci při
230-240°C 
A to na obrázku je opravdu z těsta 15mm silného?