Recept Parfait s jahodami a rebarborou

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Parfait s jahodami a rebarborou

Postup

1. Rebarboru omyjeme, zbaví­me nečistot, důkladně olou­peme a nakrájíme na menší kous­ky. Vložíme ji do hrnce, přilijeme 50 ml vody a za stálého míchá­ní při nízké teplotě vaříme zhru­ba 5 minut. Nakonec přidáme 80 g cukru a kompot necháme zcela vychladnout. 2. Jahody přebereme, omyjeme, necháme okapat a odstraní­me stonky. Nakrájíme je na kous­ky a vmícháme do připraveného rebarborového kompotu. Na elektrický šlehač nasadíme šle­hací metly a připravíme pyré. Odebereme 3 lžíce pyré a dáme stranou. 3. Žloutky se zbylým cukrem a likérem šleháme asi 3 minuty v horké vodní lázni do zhoust­nutí. Vyndáme a mícháme do vychladnutí. Smetanu ušleháme dopevna a spolu s ovocným py­ré vmícháme do vaječného kré­mu. 200 g jahod nakrájíme na kostku. Sušenku rozdrobíme. 4. Podlouhlou formu (20 x 8 cm) vyložíme fólií a na dno rozetře­me 1/3 krému. Na krém rozvrstvíme jahody, zakryjeme druhou třetinou krému, mramorujeme odloženým pyré a posypeme sušenkovými drobečky. Navršíme zbylou třetinu kré­mu. Necháme mrazit zhruba 8 hodin. Zdobíme bezé a jahodami.

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky

Nahlásit recept

  • 15.07.04 vloženo
  • 5513x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • příprava asi 45 minut mražení asi 8 hodin
  • na osobu asi 390 kcal, 1630 kJ, 6 g bílkovin, 21 g tuků, 43 g sacharidů
  • parfait:
  • 300 g hodně červených rebarborových řapíků
  • 120 g cukru
  • 200 g zralých jahod
  • 3 žloutky
  • 5 lžic pomerančového likéru
  • 300 ml smetany
  • mimoto:
  • 200 g jahod
  • 80 g mandlových sušenek
  • ozdoba:
  • 250 g jahod
  • 2 bezé asi po 20 g

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Parfait s jahodami a rebarborou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz