Recept PAPPARDELLE s krůtím ragů

paprika Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Sušené houby v hrníčku zalijeme vařící vodou a necháme je v ní několik minut nabobtnat. Přecedíme přes sítko a vodu si ponecháme. Opláchneme krůtí prsa a krůtí játra, osušíme savým papírem a nakrájíme na proužky. Cibuli a česnek oloupeme, obojí jemně nasekáme. Dáme vařit dostatečné množství vody se solí a v ní pak uvaříme těstoviny přesně podle návodu, a aby zůstaly al dente. Mezitím rozpálíme v pánvi s vyšším okrajem olivový olej. Smažíme v něm nejdříve maso a játra, pak přidáme cibuli, česnek a houby, vše restujeme asi 3 minuty. Vlijeme víno, vývar a asi 125 ml vody, ve které se máčely houby. Přidáme rajský protlak, smetanu a jednu celou větvičku rozmarýnu. Necháme prudce vařit asi 8 minut ( i déle). Nakonec ochutíme octem, solí a pepřem. Slijeme pappardelle a smícháme je s krůtím ragů, ze kterého jsme odstranili rozmarýnovou větvičku. Jídlo pak ozdobíme lístky rozmarýnu z druhé, nepoužité větvičky.

Recept je z kategorií: Těstoviny

Nahlásit recept

  • 27.09.05 vloženo
  • 4528x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 10 g sušených hub
  • 450 g krůtích prsíček
  • 150 g krůtích jater (případně lze nahradit kuřecími)
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • 4OO g těstovin typu Pappardelle (jsou to vlnité, asi třetinové lasaně)
  • 2 lžíce olivového oleje - ne panenský
  • 125 ml červeného vína
  • 25O ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 4 lžíce sladké smetany
  • 2 větvičky rozmarýnu
  • 1 lžíce červeného vinného octa
  • čerstvě umletý pepř

Doporučená příloha

  • červené víno

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu PAPPARDELLE s krůtím ragů

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz