Recept Papájový salát - Som tam ส้มตำ Pra

Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Papájový salát - Som tam ส้มตำ

Úvod

Snom cesko-slovenskych micurincov v tropoch, je pestovat v zahrade vsetko exoticke nedostupne, ktore doma nebolo ci je to avokado, papaja, limetky, ananasy. Lenze v tropoch je neustali boj o urodu s domorodcami ktorym to tiez velmi chuti - possumy, papagaje, netopiere atd. Takze pred odchodom na cesty som mal este v zahrade zelene papaje tak som spravil tento tradicny Thajsky salat aby nevysli uplne navnivoc. Je velmi vela variant na tento recept s krabom ale aj susenymi krevetami atd.

Postup

1-Zelenu papayu osupeme a umyjeme z nej bielu kyselinu pod vodou. Potom som ju skrabkou nastruhal na sliziky. Tradicne pouzivaju velmi mladu zelenu fazulku surovu ale ja som nemal, a tak som ju po dlzke nakrajal na sliziky a cca 1 minutu som povaril v slanej vode. Tak isto som obaril v horucej vode fazulove klicky. Cherry paradajky nakrajal na stvrtky.

2-Pripravil som si nalev z limetkovej stavy a tamarindovej stavy, palmoveho cukru a v maziary som rozdrvil cesnak a chilli papricky (podla chute original Thajske sa pouzivaju male velmi palive) a s trochou rybacej omacky a koriandrovej vnate.

3-Vsetko sme premiesali a ochutili nalevom. Tradicne jednym zo sposobov je este raz zlahka roztlacit vsetky suroviny. Prizdobili sme cerstvo oprazenymi burskymi orieskami a grilovane krevety su extra.

Recept je z kategorií: Saláty


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.05.11 vloženo
  • 10900x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 min

Ingredience

  • 1 papaya zelena
  • 2-3 chilli
  • 1 hrncek fazulka zelena
  • 1 hrncek fazulove klicky
  • 5 cherry paradajky
  • 1 strucik cesnak
  • 1 jarna cibulka
  • 2 lyzice koriander cerstvy
  • 1/3 hrnceka limetkova stava
  • 1/3 hrnceka tamarindova stava (alebo len limetka)
  • 1 lyzica rybacej omacky
  • 1 lyzica palmoveho cukru - alebo hnedeho

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

wydra 11.01.12 00:18

Tenhle muj salat z papaji byl s prosutem, bazalkou a orechama.

Odkaz na uvaření

Bento 26.05.11 21:49

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Papájový salát - Som tam ส้มตำ

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Ifanka
94 příspěvků 24.01.12 15:55

Občas chodíme do SaSaZu a tam si tento výborný salátek dáváme pokaždý a můžeme se po něm utlouct! Až někdo zjistíte, kde se zelená papaya dá sehnat, tak dejte prosím vědět! Slyšela jsem, že prý by ji mohli mít Vietnamci v té velké :mavam: tržnici, ale tam se mi moc nechce, mám to daleko…

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.01.12 14:06

Ta cukina i okurka, to by odpovidalo. Redkev uz teda min. Protoze vim, jak syrova papaja chutna, umim si ten salat (Bento i ode me) z te cukiny i okurky (bez seminek) predstavit. Svevo, zkus to!

 
Bento
794 příspěvků 14.01.12 13:56

sveva, zaujmavy dotaz, :roll: teraz nemam papaje - nie su v sezone,( este len kvitnu takze nemozem porovnat.Ale volal som mojmu kucharskemu poradcovi z Laosu co byva dole na juhu Australie kde papaje nerastu.Tak on mi radil ze kazda zelenina bez vyraznej chute je vhodna, on pouziva bielu japonsku redkvu Daikon, ale cukina je tiez OK aj uhorky. Kedlubnu nepouziva, ale preto ze v Australii sa skoro nepestuje a je draha.

Příspěvek upraven 14.01.12 v 13:59

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 14.01.12 12:59

sveva, za me neeeeeee! kedluna ma specifickou chut. Ale zase by byl salat jinak dobry, takze jooo ! :lol:

 
sveva
751 příspěvků 14.01.12 11:49

Bento někdo nahrazuje nedosažitelnou nezralou papaju kedlubnou. Co nato říkáte, šlo by to?

 
Bento
794 příspěvků 14.01.12 11:19

Wydro, dnes som bol obzerat :?: este pockam par dni ale sa bojim ze mi ich zozeru vsetky asi natiahnem siete.

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.01.12 01:40

Bento, velika pochoutka v Hondurasu a i jinde tam „dole“ je naprosto nezrale mango, ktere naplatkuji a v jakemsi kornoutu prodavaji ocitrnovane a osolene !
Take se z neho dela amčur.

 
Bento
794 příspěvků 11.01.12 01:26

Wydro , tak isto aj u nas zelena papaja sa nepredava len na trhu u azijcov. Teraz zacina dozrievat mango v zahrade este je zelene ale pred tym ako ho vsetka haved zozerie tak spravim mangovy salat Vietnamsky Goi Xoai zo zeleneho a pridam.
Inac zahradny nepriatelia sa nam rozmnozuju mame male dive moriaky … :cert:

Příspěvek upraven 11.01.12 v 01:29

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.01.12 00:18

Tenhle muj salat z papaji byl s prosutem, bazalkou a orechama.

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 11.01.12 00:14

Drobne odchylky, ale onehda jsem ho delala take. Tady je problem sehnat uplne zelenou papaju a tu nasladlou ja nemusim. Salát jsem umístila do misticky z plodu. Dobre to bylo (viz foto)

 
Bento
794 příspěvků 29.05.11 07:31

zebulon, diki , uz sme na cestach ale jedna z nevyhod podnikania je , ze odist na dovolenku ako za starych cias , vypnut , zhasnut svetla v kancelarii sa neda…Takze pocitac je s nami a tak isto internet a mobil ,a tak isto otravny zakaznici ktorym je to uplne jedno a hlavne zavidia ze oni musia robit :twisted:

 
esmeralda
4813 příspěvků 27.05.11 23:54

Vynikající salát. Doma jsem ho ještě nezkoušela.
Nejvíce mne fascinuje pozorovat jeho přípravu…vlastně „strouhání“ samotného paw paw. Zručné domorodky k tomu vůbec nepotřebují struhadlo.

http://www.youtube.com/watch?…

 
zébulon 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 27.05.11 19:55

wydro, ale velice jedle embryo! Aspon pro me. Bohuzel si o tomhle salatu muzu jenom cist. Krasne fotky, Bento. A stastnou cestu, vypada to, ze uz jedete!

 
jolana
5065 příspěvků 27.05.11 08:55

Bento, jeden uhlavny nepriatel krajsi ako druhy (okrem tych kreviet-tie su brr aj pre mna)…a kde si ked si tam–som tam–ja som tu :DD
PS: tie papagaje aj netopiere som videla program o tom v telke..boooze to boli nalety..
Ozaj a ta zelena papaja je chutna..nevedela som ze sa konzumuje este zelena..ked dostaneme zelenu, tak ju davam dozriet..

 
Bento
794 příspěvků 27.05.11 05:08

Wydro, ty komentujes tie cele krevety ako moja zena :-D , „vsak sa nma pozeraju, fuj ",
to je len jedna fotka nepriatelov, smola je vsetci su chraneny.Netopiere ,lieto obrovskeho "fruit bats“
narobia velke skody ked chce clovek daco pestovat musi dat "zastresit " alebo dat siete.Siete na papagajov zase nepomahaju ty si moc mudry no a podlezu.A po zemi hrabu tie dive moriaky :twisted: :twisted:

Příspěvek upraven 27.05.11 v 05:10

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 26.05.11 23:16

Jolano, vypada jak embryo, brrrr ! Teda ta pseudoozdoba salatu , ne ta mysutanka ! :lol:

Papaja se v nasich souradnich uz da koupit, ale ne zelena, uz znacne nazrala a to je uplne o necem jinem. Takze bento, nekdy priste ! :mrgreen:

Příspěvek upraven 26.05.11 v 23:17

 
jolana
5065 příspěvků 26.05.11 23:11

.. uhlavny nepriatel je super.. ma krasne ocicka :)

 
Bento
794 příspěvků 26.05.11 22:35

Este jedna poznamka, tento salat sa da spravit aj doma v europe.
Za nahradu na miesto zelenej papaje sa da pouzit mrkva , biela redkva daikon ale aj uhorka . :wink:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Cibulačka Cibulačka
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz