Recept Panna "Ri - cotta"

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Panna

Postup

Do kastrolku vložit mléko, šlehačku, cukr, kůru a přivést do varu. Zamíchat dovnitř kávu, vyškrábnout semínka z vanilky a i s tobolkou je vložit dovnitř. Sejmout s ohně a nechat vychladnout. Mezi tím dát želatínu do kastrolku, zalít ji studenou vodou a nechat stát po 5min. Potom ji pomalu zahřívat, až se želatína rozpustí. Vyjmout tobolku vanilky, zamíchat dovnitř rum, ricotta sýr a želatínu. Přelít vše přes jemné síto a nalít do 4 kalíšků a nechat ztuhnout v chladnu po asi 2 hodiny. Kompot: Vložit vodu, cukr a šťávu do kastrolku a pomalu přivést do varu. Míchat, až se cukr rozpustí. Snížit teplotu, přidat meruňky a dusit je po 5 min. do měkka. Sejmout s ohně a nechat vychladnout. Potom zchladit v chladničce. Vyklopit misky s ricottou na talířky, obložit je meruňkami a ozdobit mátou, chcete-li (nebo je nechat v miskách). P.S. Panna ricotta, což znamená ¨vařený krém¨ je tradiční pudink z Piedmontu v Itálii. Tento recept je pozměněná verze s použitím ricotta sýru a kávy a proto je pozměněné i jméno moučníku (místo Panna cotta).

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky

Nahlásit recept

  • 29.06.03 vloženo
  • 6838x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4-5 lžic mléka
  • 150ml neušlehané šlehačky
  • 75g krystalového cukru
  • kůra z 1/2 pomeranče
  • 100ml čerstvě uvařené espresso kávy, nebo velice silné kávy
  • 1/2 tobolky vanilky, rozříznuté napůl, nebo vanilkového cukru, musíte-li
  • 2 plátky bílé želatíny
  • 2 lžíce rumu
  • 200g pevného ricotta sýru, nebo tvarohu, přepasírovaného
  • máta na ozdobu, chcete-li
  • Meruňkový kompot (nebo zavařený, hotový):
  • 75g krystalového cukru
  • 90ml vody
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 350g čerstvých měruněk bez pecek, nakrájených

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Panna "Ri - cotta"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz