Recept Panna cotta z růží , s jahodama

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Panna cotta z růží , s jahodama

Úvod

Miluju vůně.
Od mala mám touhu ochutnat samotnou vůni, bez příměsí :-)
A tak mne napadlo, když tuk v mase je nosičem chuti, proč by tučná dobrá smetana nemohla být nosičem vůně? :-)
Zkusila jsem panna cottu z růžových okvětních plátků a byla voňavá skoro jako samotná vůně růže :-)

Postup

Namočíme plátky želatiny do 100ml mléka.
Zbytek mléka smícháme se šlehačkou, přidáme badyán, dřeň z vanilkového lusku, špetku soli, cukr a přivedeme k varu.
Přidáme růžové plátky a na malém ohni, pod bodem varu, prohříváme asi 10 minut.
Odstavíme a necháme půl hodiny zchladnout. Přecedíme. Část svařené ochucené smetany odebereme a rozmícháme v namočené želatině.
Zbytek přivedeme k varu, přilijeme želatinu a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty. Přidáme lžíci růžové vody.
Nalijeme do tvořítek a po vychladnutí dáme do lednice, kde necháme do druhého dne.

Jahody:

Velké vyzrálé jahody přepůlíme, malé ponecháme vcelku.
Na pánvi rozvoníme anýzová semínka, přidáme cukr a necháme ho rozpustit, přidáme šťávu z půlky citronu a kokosové mléko.
Povaříme, až se cukr rozpustí. Přidáme část jahod a necháme je lehce podusit.
Odstavíme a vmícháme zbytek jahod.

Panna cottu vyklopíme na talířky a přelijeme jahodama.
Ozdobíme meduňkou a plátky růží.

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.07.14 vloženo
  • 5811x zobrazeno

Čas přípravy

  • půl hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 400ml šlehačka
  • 250ml plnotučné mléko
  • 6 plátků želatina
  • 120g cukr
  • 1 vanilkový lusk
  • 1/2 hvězdičky badyánu
  • špetka soli
  • 1 lžíce růžová voda
  • 5 květů stolisté růže.
  • Jahodový přeliv:
  • 500g jahody
  • 2 lžíce třtinový cukr
  • citron
  • llžička anýz
  • 100ml kokosové mléko.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Monulie 09.08.14 15:05

Bez růžové vody, ale i tak super!

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Odkaz na uvaření

daduuja 02.07.14 17:42

Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Panna cotta z růží , s jahodama

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
daduuja
1140 příspěvků 07.08.14 13:53

@babi dik, jsou to jen takove experimenty, obcas jsou i jedle :lol:

 
babi
6360 příspěvků 07.08.14 01:26

@daduuja Pouze pohledem na tu jedlou krasu bych prisahala, ze citim vuni ruzi… Bez nadsazky nadhera :kytka:

 
daduuja
1140 příspěvků 06.07.14 22:20

@gaburiatko děkuji :-)
Ty růže jsou nádherné sami o sobě, škoda jen, že nejdou posílat už i vůně :-)

 
gaburiatko
739 příspěvků 06.07.14 08:35
prekrasne foto

Daduuja, nadhera, ta kombinacia farieb a naaranzovanie na tanieri, to je skvost :)

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Velký steak z krkovice


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Reveňový koláč Reveňový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz