Recept Panna cotta z růží , s jahodama

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Panna cotta z růží , s jahodama

Úvod

Miluju vůně.
Od mala mám touhu ochutnat samotnou vůni, bez příměsí :-)
A tak mne napadlo, když tuk v mase je nosičem chuti, proč by tučná dobrá smetana nemohla být nosičem vůně? :-)
Zkusila jsem panna cottu z růžových okvětních plátků a byla voňavá skoro jako samotná vůně růže :-)

Postup

Namočíme plátky želatiny do 100ml mléka.
Zbytek mléka smícháme se šlehačkou, přidáme badyán, dřeň z vanilkového lusku, špetku soli, cukr a přivedeme k varu.
Přidáme růžové plátky a na malém ohni, pod bodem varu, prohříváme asi 10 minut.
Odstavíme a necháme půl hodiny zchladnout. Přecedíme. Část svařené ochucené smetany odebereme a rozmícháme v namočené želatině.
Zbytek přivedeme k varu, přilijeme želatinu a za stálého míchání povaříme asi 2 minuty. Přidáme lžíci růžové vody.
Nalijeme do tvořítek a po vychladnutí dáme do lednice, kde necháme do druhého dne.

Jahody:

Velké vyzrálé jahody přepůlíme, malé ponecháme vcelku.
Na pánvi rozvoníme anýzová semínka, přidáme cukr a necháme ho rozpustit, přidáme šťávu z půlky citronu a kokosové mléko.
Povaříme, až se cukr rozpustí. Přidáme část jahod a necháme je lehce podusit.
Odstavíme a vmícháme zbytek jahod.

Panna cottu vyklopíme na talířky a přelijeme jahodama.
Ozdobíme meduňkou a plátky růží.

Recept je z kategorií: Ovocné moučníky


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.07.14 vloženo
  • 5748x zobrazeno

Čas přípravy

  • půl hodiny

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 400ml šlehačka
  • 250ml plnotučné mléko
  • 6 plátků želatina
  • 120g cukr
  • 1 vanilkový lusk
  • 1/2 hvězdičky badyánu
  • špetka soli
  • 1 lžíce růžová voda
  • 5 květů stolisté růže.
  • Jahodový přeliv:
  • 500g jahody
  • 2 lžíce třtinový cukr
  • citron
  • llžička anýz
  • 100ml kokosové mléko.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Monulie 09.08.14 15:05

Bez růžové vody, ale i tak super!

Uvaření se již líbí 2 labužníkům
Odkaz na uvaření

daduuja 02.07.14 17:42

Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Panna cotta z růží , s jahodama

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
daduuja
1139 příspěvků 07.08.14 13:53

@babi dik, jsou to jen takove experimenty, obcas jsou i jedle :lol:

 
babi
6360 příspěvků 07.08.14 01:26

@daduuja Pouze pohledem na tu jedlou krasu bych prisahala, ze citim vuni ruzi… Bez nadsazky nadhera :kytka:

 
daduuja
1139 příspěvků 06.07.14 22:20

@gaburiatko děkuji :-)
Ty růže jsou nádherné sami o sobě, škoda jen, že nejdou posílat už i vůně :-)

 
gaburiatko
739 příspěvků 06.07.14 08:35
prekrasne foto

Daduuja, nadhera, ta kombinacia farieb a naaranzovanie na tanieri, to je skvost :)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hruškový koláč Hruškový koláč
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz