Recept Panna cotta – klasická – 2 recepty

Nedalo mi to a vyzkoušela jsem i variantu s bílky…
Ale opět jen z poloviční dávky a pouze do mističek.
Myslím, že je pro nás takto vhodnější… želetinu každou chvíli nemám po ruce ale bílky jo
Sem tam zbudou po zadělání kynutého těsta nebo nudlí… normálně je do něčeho pak přidám, ale využití na toto mi přijde chuťově nejlepší varianta
Hmmm… ale musím dokoupit vanilku  

Příspěvek upraven 27.05.13 v 13:09

Obywatelu Casino, jsem z nich celej zmatenej. Jsa pouhým synkem ze vsi. Voni maj chtíč na kottění panny, nebo kontumovat psy? Jen v jednom jsem s nima za. Já koukám, celej říčnej, že voni sou celej nahnutej. Voni sou semotamo vodmáznutej, aby tu znich něco eště zbylo. Voni nevědí, že kritika kradení recesspisů (tuším, že šlo o Glaminne prsa) je trestána exkomunikací z řad věřících! Komenský prchl do Polski, můžete ho následovat. Pokud by padlo rozhodnutí na Uhry, radím - jen ne Horní zem!

Příspěvek upraven 07.02.13 v 09:47

…já kottím pannu se želatííínou. Je to pohodlné, rychlé a nemyslí-li jeden na kopyta, tak si i pochutná
Dnes mi MAKRONKY dovlíkly kastrolek čehosi o čom říkaly, že je to Panna cotta z BÍLKŮ!!!
Adjustace, či spíše NEadjustace, byla sice pod psa (viz fotto ale jinak MANA NEBESKÁ!!!
Ne, že by se to s tou želatinovou nedalo vůbec srovnat, to nééé, ale bylo to jako nebe a dudy
Jsem rádo, že se mi u nich podařilo zasít seminko (gmp, mlčte! je to deminutivum!!! a snad ještě začnou vařit a ne jen ohřívat v MW
Rádo bych tu Panna cotta z bílků připravilo a nechalo slušně naobrázkovat, ale nevím, jestli to stihnu  

Příspěvek upraven 06.02.13 v 18:17

Tento recept uchvátil syna, přiznám, hlavně pro fotky. bez zaváhání vyřešil, já první, ty ten druhej četl postup, nadšení sláblo, se slovy - něco stvoříme, odkráčel. doufám že nafotí, ukáže a přizná úpravy.
mám poděkovat za srozumitelné popisy receptů, úprav a jiných vylepšení pro začínající 

No jo, ale ten pravo by sežral toho vlevo

První, co mi blesklo hlavou, bylo: „Oba mají v očích napsáno: Chcete mně?“
A já odpovídám: „Klidně hned a oba!“ 

Ten vpravo výrazně víc samozřejmě ne k sežrání kdyby to byla krasavice, tak se moji prckové zblázní, velké holky - to je ono 

Oba jsou k sežrání

…vyměnil jsem obrázek k receptu…
Nemohl jsem odolat 

Vyskúšala som variantu so želatinou a postuhnutí zaliala vínovo malinovým rôsolom - mňam )

Panna cottu připravuji podle postupu č.2; někdy s příchutí rozmarýnu…
Na uvedený 1 litr smetany stačí cca 8cm čerstvého rozmarýnu povařit 3 až 5 minut.
Pokud přeženete množství či čas, hrozí nebezpečí, že to chytne „vůni“ po šalvěji, což nemusí být každému po chuti Radím tedy, raději méně, než více. Je příjemné pozorovat konzumenty když nemohou přijít na to, co jim tam voní a ochutnávají a ochutnávají a…, až už není co
sveva, nedaří se mi mou fotku umístit až na 2. pozici Snad to dokážete sama 

Panna cottu - v druhé verzi, tedy smetana + želatina - považuji za geniální dezert po vícechodovém menu. Sice těch kalorií nemá málo ( ale prakticky vůbec hmotu nesladím), ale s ovocným přelivem je v malé porci osvěžující a jí se skoro sama
Mé vyzkoušené ovocné zimní variace:

• do smetany přidat pomerančovou kúru z chemicky neošetřeného pomeranče, jako přeliv trochu pomerančovou šťávou povoleného fíkovo-pomerančového džemu, obložit čerstvými fíky a kousky pomeranče
• na přeliv nahrubo tyčovým sekacím mixérem projet hodně zralé mango s trochou pomerančové šťávy, obložit kousky pomeranče

Jako přiměřená malá porce se mi jako formičky osvědčily umělohmotné kelímky od Activie ( balená po dvou mističkách). Z 500 ml 33% smetany a tří plátků želatiny je pět porcí. Doporučuji nespoléhat se na dobu tuhnutí 6 hodin - poprvé mi to vyšlo, podruhé jako k vzteku včera po 7 hodinách ztuhnutí jen neúplně. Dokonalá byla až před spaním ta pátá zbývající . Zkoumáním příčiny jsem na to asi nakonec přišla - formičky jsem přikryla alobalem a tím asi zpomalila tuhnutí.