Recept Panettone s lesními plody Veg

moooooo Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Droždí smícháme se lžičkou cukru a polovinou vlažného mléka, dobře rozmícháme, přidáme ještě lžíci mouky a vše našleháme. Na teplém místě necháme kvásek kynout.

Prosátou mouku a vaječný krém v prášku smícháme se žloutky, vejci, citronovou kůrou, solí, sušeným ovocem a na drobno nasekaným kandovaným ovocem, přidáme nakynutý kvásek, krátce propracujeme a nakonec vlijeme rozehřátý rostlinný tuk. Těsto důkladně vypracujeme a necháme na teplém místě cca 30 minut kynout. Pak těsto zlehka propracujeme a vytvoříme z něj bochánek.

Formu vyložíme pečícím papírem, vložíme do ní bochánek a necháme dalších zhruba 30 minut kynout. Pak ho potřeme bílkem a posypeme mandlemi. Troubu předehřejeme na 190-200°C a moučník nejprve asi 10 minut zapékáme, potom teplotu snížíme na 160°C a dopékáme asi 35 - 45 minut.

Nahlásit recept