Recept Panenka s pikantní čokoládovou omáčkou

Maso důkladně obalíme ve směsi soli, pepře a česneku. Na pánvi rozpálíme olej a panenky na něm ze všech stran opečeme tak, aby uprostřed zůstaly prorůžovělé (nebo jak máme rádi). Hotové maso vyjmeme a udržujeme teplé, zabalené do alobalu. Do výpeku nasypeme hladkou mouku, promícháme, vařečkou seškrábeme případné "opečky", přidáme kečup, orestujeme, zalijeme silným vývarem a provaříme. Nyní již mícháme metlou. Do tohoto základu nalámeme čokoládu, přidáme lžičku medu, chilli omáčku a povaříme, dokud se vše nerozpustí a nevytvoří se hladká omáčka. Dosolíme, případně dochutíme chilli a pepřem. Panenku nakrájíme na šikmé plátky, vedle masa nalijeme omáčku a obložíme na kolečka nakrájenou zelenou cibulkou a rozpůlenými koktejlovými rajčátky. Tento recept původně pochází z jakéhosi časopisu (fakt nevím), ale je částečně upravený. Patřil tam tymián, chybělo chilli ad. Uznávám, že kombinace masa a čokolády je velmi nezvyklá, také jsem poprvé zkusila z pouhé zvědavosti a v případě neúspěchu jsem byla rozhodnutá podávat maso bez omáčky, ale výsledek nás velice mile překvapil. Takže pokud se nebojíte si trochu zaexperimentovat, zkuste. Myslím, že Vás čeká zajímavý kulinářský zážitek...