Recept Panenka s pikantní čokoládovou omáčkou

Postup

Maso důkladně obalíme ve směsi soli, pepře a česneku. Na pánvi rozpálíme olej a panenky na něm ze všech stran opečeme tak, aby uprostřed zůstaly prorůžovělé (nebo jak máme rádi). Hotové maso vyjmeme a udržujeme teplé, zabalené do alobalu. Do výpeku nasypeme hladkou mouku, promícháme, vařečkou seškrábeme případné "opečky", přidáme kečup, orestujeme, zalijeme silným vývarem a provaříme. Nyní již mícháme metlou. Do tohoto základu nalámeme čokoládu, přidáme lžičku medu, chilli omáčku a povaříme, dokud se vše nerozpustí a nevytvoří se hladká omáčka. Dosolíme, případně dochutíme chilli a pepřem. Panenku nakrájíme na šikmé plátky, vedle masa nalijeme omáčku a obložíme na kolečka nakrájenou zelenou cibulkou a rozpůlenými koktejlovými rajčátky. Tento recept původně pochází z jakéhosi časopisu (fakt nevím), ale je částečně upravený. Patřil tam tymián, chybělo chilli ad. Uznávám, že kombinace masa a čokolády je velmi nezvyklá, také jsem poprvé zkusila z pouhé zvědavosti a v případě neúspěchu jsem byla rozhodnutá podávat maso bez omáčky, ale výsledek nás velice mile překvapil. Takže pokud se nebojíte si trochu zaexperimentovat, zkuste. Myslím, že Vás čeká zajímavý kulinářský zážitek...

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept