Recept Pampeliškové pesto

Lydia ma naučila na medvedí cesnak /minule sme ho jedli asi dva týždne v nejakej forme…/, teraz vyrazím za púpavou. Musí to byť dobre ďaleko od cesty a psíkov…
A.

jenom krátce, blanžírovat.

Ani, listy na pesto zbieraj mlade a keby aj tak boli horke, snaz sa otrhat len to zelene, tu dutu stonku vynechaj a nedavaj-ta je najviac horka. Lydia ma pravdu, listy sa zbavuju horkosti obarenim vo vriacej vode. Mlandrave sa trosku stanu ale to neva, ved sa dalej pripravuju. Ale do pesta cerstve, aj ked su nahorkaste nevadi ono sa to medzi tym inymi pochutkami co su v recepte strati..;-)..pa a nech sa vam pocasicko rychlo umudri..:)

odkiaľsi mi deti doviezli spomínaný olej, tak si ho dávam inštinktívne na šalát. Ja som raz skúšala tie pampeliškové listy a boli horké…A keď ich povarím, nebudú ako „hadr“?

Aničko, z pampelišky můžeš používat i kořeny. Listy jsou lepší mladé. Hořkosti je můžeš zbavit tím, že je povaříš krátce ve slané vodě a potom opláchneš studenou vodou. Velmi dobrý je bramborový salát s pampeliškovými listy zalitý olejem z dýňových semínek:-)

nechcem sa zosmiešniť, iba mám dotaz: pampeliškové listy nie sú horké a teda nepoživateľné? Ja mám totiž takú predstavu, že komplet celá púpava-pampeliška je horká… Ďakujem za odpoveď a príjemný deň!
A.

On ten pocitac nejak blbne. Dneska i ten v praci mi dvakrat „vybouchl“ a ztratil vse, co jsem mu „dala“. Moc se omlouvam!
Chtela jsem jen napsat, ze do pesta (jakehokoliv) pouzivam jenom piniova seminka a syry dam pul na pul (parmazan a pecorino). Pecorino samo o sobe je dost silne a parmazan zase malo silny. Jeste bych dodala, ze ty syry strouham na ceskem, jemnem struhadle, protoze se v mixeru prilis prehrivaji. Nechte si chutnat, Sona

J

J

J

Pesto vyrobene a je moc lahodne. Miesto orechov ktore nemam som dala piniove oriesky. Dnes som ho dala na cestoviny, posypala nasekanymi paradajkami bez semienok, ciernymi olivami, pokapala citron.stavou..lahodka ..dik 

..aj za toto velke dik ..nikdy ma ani vo sne nenapadlo zeby sa dalo robit z listov pesto…hned zavolam zeleninarovi aby mi doniesol pampelisky. U nas sa totizto pampeliskove listy ( len listy) pestuju ako spenat - je to velmi oblubena zelena zelenina..:)