Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Palačinky s kopřivovou náplní Veg
birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Do palačinkového těsta jsou přidány strouhané vařené brambory. Podle
mých zkušeností jejich příměs při použití slaných náplní ještě
nikdo nepoznal – ani po upozornění, že tam jsou 
.
Postup
Nejdříve si připravíme náplň. Kopřivy krátce spaříme ve vodě (stačí 1 minuta), scedíme (získanou schladlou tekutinou můžeme zalít květiny) a odstraníme tuhé části stonků. Lístky přesekáme na drobnější kousky. Ze lžíce tuku a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem tak, aby vznikla hladká hustší omáčka. Do ní vmícháme posekané kopřivy, česnek nakrájený na tenké plátky, osolíme a opepříme. Necháme podusit do zahoustnutí. Na palačinky rozšleháme v mléku vejce, nastrouhané brambory, osolíme, opepříme, přidáme tolik mouky, aby vzniklo těstíčko jako na lívance. Necháme chvíli odpočinout a nakonec ještě zašleháme dávku jedlé sody (nebo pr-do-peče). Palačinky upravíme jako obvykle. Hotové palačinky potřeme náplní, srolujeme a podáváme. Jsou chutné teplé i studené!
Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Palačinky a lívance
- 11.04.14 vloženo
- 4093x zobrazeno
Čas přípravy
- necelá hodina
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
- na palačinky:
- 1 vejce
- 1/2 l mléka
- 2 střední brambory předem ve slupce uvařené, oloupané a nastrouhané na jemno
- hladká mouka
- ¼ KL jedlé sody (pr-do-peč)
- sůl
- mletý pepř
- tuk na smažení
- na náplň:
- 200 g mladých jarních kopřiv (je jich velká miska!)
- 1 PL tuku
- 1 PL hladké mouky
- mléko
- 2 – 4 stroužky česneku
- sůl
- mletý pepř
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Palačinky s kopřivovou náplní
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Marinovaná kuřecí křídla
https://www.youtube.com/watch?…
Příspěvek upraven 14.04.14 v 18:17
@casino, jsou mezi námi i takoví, co mají zemáky z vlastní půdy
Přísada brambor činí těsto vláčnějším,
pro slanou variantu vhodnějším. Zde to není o úspoře několika
Káčé 
@casino
Podle mne se to pozná a k plnění špenátem či kopřivami je těsto vhodnější než klasické. Včera večer jsem nelenila a vyzkoušela, a je to opravdu těsto mé babičky.
Vy jste vědec, vyzkoušejte a poreferujte
… a byl asi přínosný v době, kdy byly zemáky po kačce za kilčo.
Prečo však teraz nastavovať cesto takým spôsobom, keď to nik nespozná, he?
Moji prarodiče pocházeli z jihu a západu Čech (babička z matčiny strany byla Bavoračka)
Kypřidlo klidně přidej zároveň s moukou -
já jsem kdysi kdesi četla, že v přítomnosti většího množství tekutiny
„vyšumí“ a tak do řidších těst ho dávám na konec 
s trochou mouky.
Říkala mi skoro doslova totéž ( viz Tvůj profil) a byla to úžasná žena
Nejsi ze severní Moravy, nebo Tvoje
babička?
Ale hlavně - dělávala „palačinky“ plněné špenátem, nějak jsem zapomněla, jak dělala těsto, mockrát jsem to různě zkoušela - a TOHLE je určitě ONO!!!
Prdopeč/soda určitě až do těsta a ne do mouky?
Příspěvek upraven 11.04.14 v 14:47