Recept Palačinky s kopřivovou náplní Veg

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Palačinky s kopřivovou náplní

Úvod

Do palačinkového těsta jsou přidány strouhané vařené brambory. Podle mých zkušeností jejich příměs při použití slaných náplní ještě nikdo nepoznal – ani po upozornění, že tam jsou :palec: :lol: :dance: .

Postup

Nejdříve si připravíme náplň. Kopřivy krátce spaříme ve vodě (stačí 1 minuta), scedíme (získanou schladlou tekutinou můžeme zalít květiny) a odstraníme tuhé části stonků. Lístky přesekáme na drobnější kousky.

Ze lžíce tuku a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem tak, aby vznikla hladká hustší omáčka. Do ní vmícháme posekané kopřivy, česnek nakrájený na tenké plátky, osolíme a opepříme. Necháme podusit do zahoustnutí.

Na palačinky rozšleháme v mléku vejce, nastrouhané brambory, osolíme, opepříme, přidáme tolik mouky, aby vzniklo těstíčko jako na lívance. Necháme chvíli odpočinout a nakonec ještě zašleháme dávku jedlé sody (nebo pr-do-peče). Palačinky upravíme jako obvykle.

Hotové palačinky potřeme náplní, srolujeme a podáváme. Jsou chutné teplé i studené!

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Palačinky a lívance

Nahlásit recept

  • 11.04.14 vloženo
  • 3675x zobrazeno

Čas přípravy

  • necelá hodina

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • na palačinky:
  • 1 vejce
  • 1/2 l mléka
  • 2 střední brambory předem ve slupce uvařené, oloupané a nastrouhané na jemno
  • hladká mouka
  • ¼ KL jedlé sody (pr-do-peč)
  • sůl
  • mletý pepř
  • tuk na smažení
  • na náplň:
  • 200 g mladých jarních kopřiv (je jich velká miska!)
  • 1 PL tuku
  • 1 PL hladké mouky
  • mléko
  • 2 – 4 stroužky česneku
  • sůl
  • mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 11.04.14 13:43

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Palačinky s kopřivovou náplní

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
gmp
1603 příspěvků 14.04.14 18:16
+

:lol: Birkana :think:

https://www.youtube.com/watch?…

Příspěvek upraven 14.04.14 v 18:17

birkana
1686 příspěvků 12.04.14 07:40

@casino, jsou mezi námi i takoví, co mají zemáky z vlastní půdy :twisted: Přísada brambor činí těsto vláčnějším, pro slanou variantu vhodnějším. Zde to není o úspoře několika Káčé :jazyk:

Eja
3839 příspěvků 12.04.14 07:10

@casino
Podle mne se to pozná a k plnění špenátem či kopřivami je těsto vhodnější než klasické. Včera večer jsem nelenila a vyzkoušela, a je to opravdu těsto mé babičky.
Vy jste vědec, vyzkoušejte a poreferujte :mavam: :mavam:

casino
4485 příspěvků 12.04.14 00:22
No, rcp beru jako historicky cenný...

… a byl asi přínosný v době, kdy byly zemáky po kačce za kilčo.
Prečo však teraz nastavovať cesto takým spôsobom, keď to nik nespozná, he? :) :D :lol:

birkana
1686 příspěvků 11.04.14 15:06

Moji prarodiče pocházeli z jihu a západu Čech (babička z matčiny strany byla Bavoračka) :srdce: Kypřidlo klidně přidej zároveň s moukou - já jsem kdysi kdesi četla, že v přítomnosti většího množství tekutiny „vyšumí“ a tak do řidších těst ho dávám na konec :think: s trochou mouky.

Eja
3839 příspěvků 11.04.14 14:47
Neměly jsme stejnou babičku???

Říkala mi skoro doslova totéž ( viz Tvůj profil) a byla to úžasná žena :hug:
Ale hlavně - dělávala „palačinky“ plněné špenátem, nějak jsem zapomněla, jak dělala těsto, mockrát jsem to různě zkoušela - a TOHLE je určitě ONO!!! :kytka: Nejsi ze severní Moravy, nebo Tvoje babička?
Prdopeč/soda určitě až do těsta a ne do mouky?

Příspěvek upraven 11.04.14 v 14:47

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Štika na smetaně

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Karbanátky Karbanátky
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Chilli con carne Chilli con carne

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz