Recept Palačinky s kopřivovou náplní Veg

birkana Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Do palačinkového těsta jsou přidány strouhané vařené brambory. Podle mých zkušeností jejich příměs při použití slaných náplní ještě nikdo nepoznal – ani po upozornění, že tam jsou :palec: :lol: :dance: .

Postup

Nejdříve si připravíme náplň. Kopřivy krátce spaříme ve vodě (stačí 1 minuta), scedíme (získanou schladlou tekutinou můžeme zalít květiny) a odstraníme tuhé části stonků. Lístky přesekáme na drobnější kousky.

Ze lžíce tuku a mouky usmažíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem tak, aby vznikla hladká hustší omáčka. Do ní vmícháme posekané kopřivy, česnek nakrájený na tenké plátky, osolíme a opepříme. Necháme podusit do zahoustnutí.

Na palačinky rozšleháme v mléku vejce, nastrouhané brambory, osolíme, opepříme, přidáme tolik mouky, aby vzniklo těstíčko jako na lívance. Necháme chvíli odpočinout a nakonec ještě zašleháme dávku jedlé sody (nebo pr-do-peče). Palačinky upravíme jako obvykle.

Hotové palačinky potřeme náplní, srolujeme a podáváme. Jsou chutné teplé i studené!

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Palačinky a lívance

Nahlásit recept

11.04.14 vloženo
3506x zobrazeno

Čas přípravy

necelá hodina

Počet porcí

2 porce

Ingredience

na palačinky:
1 vejce
1/2 l mléka
2 střední brambory předem ve slupce uvařené, oloupané a nastrouhané na jemno
hladká mouka
¼ KL jedlé sody (pr-do-peč)
sůl
mletý pepř
tuk na smažení
na náplň:
200 g mladých jarních kopřiv (je jich velká miska!)
1 PL tuku
1 PL hladké mouky
mléko
2 – 4 stroužky česneku
sůl
mletý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

birkana 11.04.14 13:43

Líbí se mi Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Palačinky s kopřivovou náplní

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

gmp

1603 příspěvků 14.04.14 18:16

:lol: Birkana :think:

https://www.youtube.com/watch?…

Příspěvek upraven 14.04.14 v 18:17

Napsat příspěvek

birkana

1667 příspěvků 12.04.14 07:40

@casino, jsou mezi námi i takoví, co mají zemáky z vlastní půdy :twisted: Přísada brambor činí těsto vláčnějším, pro slanou variantu vhodnějším. Zde to není o úspoře několika Káčé :jazyk:

Napsat příspěvek

Eja

3815 příspěvků 12.04.14 07:10

@casino
Podle mne se to pozná a k plnění špenátem či kopřivami je těsto vhodnější než klasické. Včera večer jsem nelenila a vyzkoušela, a je to opravdu těsto mé babičky.
Vy jste vědec, vyzkoušejte a poreferujte :mavam: :mavam:

Napsat příspěvek

casino

4469 příspěvků 12.04.14 00:22

No, rcp beru jako historicky cenný...

… a byl asi přínosný v době, kdy byly zemáky po kačce za kilčo.
Prečo však teraz nastavovať cesto takým spôsobom, keď to nik nespozná, he? :lol:

Napsat příspěvek

birkana

1667 příspěvků 11.04.14 15:06

Moji prarodiče pocházeli z jihu a západu Čech (babička z matčiny strany byla Bavoračka) :srdce: Kypřidlo klidně přidej zároveň s moukou - já jsem kdysi kdesi četla, že v přítomnosti většího množství tekutiny „vyšumí“ a tak do řidších těst ho dávám na konec :think: s trochou mouky.

Napsat příspěvek

Eja

3815 příspěvků 11.04.14 14:47

Neměly jsme stejnou babičku???

Říkala mi skoro doslova totéž ( viz Tvůj profil) a byla to úžasná žena :hug:
Ale hlavně - dělávala „palačinky“ plněné špenátem, nějak jsem zapomněla, jak dělala těsto, mockrát jsem to různě zkoušela - a TOHLE je určitě ONO!!! :kytka: Nejsi ze severní Moravy, nebo Tvoje babička?
Prdopeč/soda určitě až do těsta a ne do mouky?

Příspěvek upraven 11.04.14 v 14:47

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář