Recept Palačinky á la Věra

Postup

1. Vajíčka rozmícháme v mlěce. Místo části mléka, můžeme přidat sodovku, těsto bude ještě nadýchanější. Přidáme špetku soli a špetku cukru. Přikápneme několik kapek oleje a vmícháme pozvolna hladkou mouku a vymícháme hladkě a lehce tekuté lité těsto. Pokud těsto zhoustne, musíme je opět rozředit mlékem a vejcem. Přidáme-li smetanu, budou palačinky jem­nější. Těsto necháme asi 30 minut stát, aby mouka nabobtnala. 2. Na pánvičce rozehřejeme tuk a palačinky po obou stranách osmažíme. 3. Hotové palačinky můžeme stočit do ruličky nebo do kornotku či trojúhel­níku. Potřeme je marmeládou, džemem, lze je také pocukrovat moučkovým cukrem a pokapat trochu citronem. Já je polévám rozpuštěnou hořkou čoko­ládou. V létě rozmačkám drobné ovoce, naplním jím palačinky a připravím z nich lehký moučník. Rada: Kdo si nepotrpí na sladké, může je připravit s náplní, např. špenáto­vou, masovou, sýrovou (nebo najemno nastrouhaný tvrdý sýr vmíchat rovnou do těsta}. Lze rovněž podávat jako přílohu k lehkým pokrmům. Zbylé palačinky můžeme druhý den nakrájet na nudličky a přidat je jako zavářku do polévky. Zkrátka palačinky můžeme připravit na mnoho způsobů. A ještě jedna rada navíc: Toto těsto lze použít i na lívanečky, které může­me smažit na livancové pánvi.

Recept je z kategorií: Palačinky a lívance

Nahlásit recept