Recept Ozdobné perníčky na stromeček

Postup

1. Máslo, med a cukr dáme do středně velké třecí mísy a ušleháme metlou elek­trického ručního strojku na sníh do husté pěny. 2. Zapracujeme vejce a ostrouhanou citro­novou kůru. 3. Postupně uhněteme do medové hmoty mouku, kakao, skořici, hřebíček, muškátový květ, zázvor, kardamom, prášek do pečiva a jemně posekaný oranžát a citro­nát. 4. Těsto důkladně prohněteme rukama na lehce pomoučněném válu, až je vláčné. Uválíme kouli, kterou potom přikryjeme nebo zabalíme do průsvitné fólie, a uloží­me ji asi na 2 hodiny do chladničky. 5. Předehřejeme troubu zhruba na 160 °C. Těsto vyválíme mezi dvěma listy fólie do plátu silného asi 5 mm. Vypichujeme, popřípadě vykrajujeme rádýlkem obdél­níčky nebo oválky o délce přibližně 10 cm. 6. Perníčky rozložíme na pečlivě vymaště­ný nebo pečícím papírem vyložený plech a pečeme na střední liště trouby 20 - 30 minut. Okraje pečiva mají být lehce zhnědlé. Do každého kousku ještě zatepla vypíchneme pletací jehlicí dírku pro stužku. Perníčky necháme vychladnout na kuchyňské mřížce. 7. Moučkový cukr utřeme dohladka s pomerančovou šťávou, pečivo velmi tence potřeme a přilepíme papírové obrázky s vánočními moti­vy. Před jídlem obrázky odstraníme. Chceme-li chuť a vůni perníčků ještě ozvláštnit, ve 2 lžících horké vody necháme vylouhovat 6 - 10 vláken šafránu. Po vychladnutí přecedíme do těsta a případně přidáme ještě trochu mouky. 2 tohoto těsta můžeme připravit kromě jednodu­chých koleček, srdíček a různých tvarů například ozdobné svícínky, betlém, stromečky apod.

Recept je z kategorií: Cukroví vykrajované

Nahlásit recept