Recept Ouiche - francouzky kolac s cibuli a uzenym

Testo postup :
do misy dame mouku , sul a na kousky nakrajene maslo a rukama vypracujeme jako kdyby jsme delali drobenku na kolac . Kduz je vse hezky rozdrobene tak pridam 8 lzic vody a vypracuji testo . Testo je super a hezky se snim pracuje . Potom dam testo do mikrotenu a vlozim na 30 minut do lednice .
Pripravim si kolacovou formu a lehce vymazu maslem . Pomoucnim si val trochu a vyvalim z testa placku trochu vetsi nez je forma . Potom vlozim do formy a rukama upravim aby byli i stejne okraje . Propicham stred vydlickou a dam na 20 min. do lednice . Potom dam pect do trouby na 15 minut asi kolem 200°C .

Pripravim nadivku : Dam do kastrulku 2 lzice masla a nakrajenou /muze byt i na hrubo / cervenou cibuli . Necham ji hezky zesklovatet a pridam uzene ci slaninu /nebo oboji / a nakrajenou na male kousky kapii . Potom necham tuto smes vychladnout .
Vysleham v mise vejce a zakysanku i slehacku a pridam sul , pepr a na kousky nakrajeny syr / strouhany / ne vsechen necham si trochu na konecne posypani . Pridam koriandr nasekany a smes cibule , uzeneho a kapie . A vse promicham .

Do upeceneho korpusu dam na dno 3 platky syru na sendwich / mekke tavene platky / a na to naleji celou nadivku . Posypu zbytkem strouhaneho syra a troskou pazitky . Pecu na 190°C asi 40 minut .