Recept Ostrý jazyk

(Hodnoceno 2x) babi Evropská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Ostrý jazyk

Úvod

Pro ty, kteří si na jazyku nepochutnají, se nabízí varianta s vařeným hovězím masem.

Postup

Zeleninový vývar přivést k varu, přidat opraný a očištěný jazyk a přikrytý poklicí ho zvolna vařit jeden a půl až dvě hodiny. Je-li nutné, během vaření přilijte vývar. Vyjmout jazyk, opláchnout ho studenou vodou a teplý ho oloupat. Přecedit vývar a uschovat. Na pánvi rozehřát máslo a jazyk na něm ze všech stran osmažit. Vyjmout ho a udržovat v teple. Na pánev přilít ocet, uvolnit přípek, osolit a opepřit. Přilít vývar a naprudko ho zredukovat na polovinu. Dovnitř omáčky zamíchat dijonskou hořčicí a papriku. Nakrájet jazyk na diagonální tlusté plátky, rozložit ho na mísu do vějíře a zalít ho omáčkou. Chcete-li, můžete ozdobit plátky citronu a salátovými lístky.

Recept je z kategorií: Maso Pokrmy z vnitřností Vepřové maso

Nahlásit recept

Ověřený recept
  • 06.03.11 vloženo
  • 22625x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hod

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 1-2 vepřové jazyky (záleží na velikosti) - očištěné od tuku a omyté octem
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 2 lžíce octa z červeného vína
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • 1 lžíce másla
  • 1 lžička pálivé uzené papriky
  • sůl a pepř

Doporučená příloha

  • Brambory, bramborová kaše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 1.8.19 15:26

Těžko hodnotit, protože hlavními dochucovadly jsou ocet a pálivá paprika, a já nesnáším kyselé a pálivé. Ale nicméně nakonec to bylo docela dobré. Vývaru jsem dal jen 200 ml a papriky taky o dost méně. Konzistence omáčky byla akorát, kdo má rád kyselé a pálivé, bude spokojen.

Odkaz na uvaření

Petunnka 3.8.12 19:11

Jako přílohu si chlap vynutil rýži a musím uznat, že i tato kombinace super!

Diskuse k receptu Ostrý jazyk

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Ostrý jazyk

Terie
66 příspěvků 10.5.12 00:33

Krásná barva brambor. Já dneska koupila prvé rané brambory a takhle pěkně nevypadaly, s chutí na tom už byly podstatně lépe ;)

jolana
5068 příspěvků 9.5.12 21:53

Dando, necuduj sa ze neviem co to…ja som poriadny brambor nevidela uz roky..tu mame daco co sa vola brambory a varit sa to vari divne–neuvari ako brambor, pecie takisto a chuti to ako trava.. :,(…az si das paradny chutny brambor tak si pomysli ze vo svete su aj hladovi lidi co nemaj ani jeden brambor.. :mrgreen: :mavam: …ale zas mame vegetarianske vajcia..hec :mrgreen: :P

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 9.5.12 20:20

Jol, to byly brambory od soukromníka, v hypersuper by je nabízeli pod značkou BIO :-), moc dobré byly a ten jazyk s pikantní hořcicovou omáčkou … :potlesk:

jolana
5068 příspěvků 8.5.12 23:16

.. nech mi nikto nevravi ze dakde maju take krasne overene recepty a fotky..a to zlute na fotke ako priloha su zemiaky abo co?..abo ja nevidim ..mno,slepuch som len co je pravda :mrgreen:

babi
6360 příspěvků 6.3.11 20:18

dandi, znajic Tvoje vytvory, to jak zaludky vypadaji prave ted, na tom tak nezalezi… Relativne vzato 8-)

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 6.3.11 19:13

Jsem to i já pochopila :-), babi a musela jsem se smát, protože vařím k zítřejší večeři krůtí žaludky v černé čínské omáčce a v této fázi nevypadají zrovna elegantně :-)

babi
6360 příspěvků 6.3.11 19:06

Recept jsem pridala viceromene kvuli anekdote vhodne pro dnesni dny :-D

Dama k cisnikovi: „Co dnes doporucujete?“ „No, jazyk je vytecny.“ „Ach, ja bych nemohla jist neco ze zvireci tlamy… Myslim, ze si dam pouze dve vejce.“ ;)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hruškový koláč

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Mrkvový salát Mrkvový salát
Rebarborový crumble Rebarborový crumble

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz