Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Ostrý jazyk
babi
Evropská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Pro ty, kteří si na jazyku nepochutnají, se nabízí varianta s vařeným hovězím masem.
Postup
Zeleninový vývar přivést k varu, přidat opraný a očištěný jazyk a přikrytý poklicí ho zvolna vařit jeden a půl až dvě hodiny. Je-li nutné, během vaření přilijte vývar.
Vyjmout jazyk, opláchnout ho studenou vodou a teplý ho oloupat. Přecedit vývar a uschovat.
Na pánvi rozehřát máslo a jazyk na něm ze všech stran osmažit. Vyjmout ho a udržovat v teple.
Na pánev přilít ocet, uvolnit přípek, osolit a opepřit. Přilít vývar a naprudko ho zredukovat na polovinu. Dovnitř omáčky zamíchat dijonskou hořčicí a papriku.
Nakrájet jazyk na diagonální tlusté plátky, rozložit ho na mísu do vějíře a zalít ho omáčkou. Chcete-li, můžete ozdobit plátky citronu a salátovými lístky.
Recept je z kategorií: Maso Pokrmy z vnitřností Vepřové maso
Ověřený recept
- 06.03.11 vloženo
- 19963x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 hod
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
- 1-2 vepřové jazyky (záleží na velikosti) - očištěné od tuku a omyté octem
- 600 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce octa z červeného vína
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžíce másla
- 1 lžička pálivé uzené papriky
- sůl a pepř
Doporučená příloha
-
Brambory, bramborová kaše
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
03.08.12 19:11
Jako přílohu si chlap vynutil rýži a musím uznat, že i tato kombinace super!
Líbí se miDiskuse k receptu Ostrý jazyk
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Krásná barva brambor. Já dneska koupila prvé rané brambory a takhle pěkně nevypadaly, s chutí na tom už byly podstatně lépe
5065 příspěvků 09.05.12 21:53
Dando, necuduj sa ze neviem co to…ja som poriadny brambor nevidela uz roky..tu mame daco co sa vola brambory a varit sa to vari divne–neuvari ako brambor, pecie takisto a chuti to ako trava..
…az si das paradny chutny brambor tak si
pomysli ze vo svete su aj hladovi lidi co nemaj ani jeden brambor.. 
…ale zas mame vegetarianske vajcia..hec 
Jol, to byly brambory od soukromníka, v hypersuper by je nabízeli pod značkou BIO
, moc dobré byly a ten jazyk
s pikantní hořcicovou omáčkou … 
5065 příspěvků 08.05.12 23:16
.. nech mi nikto nevravi ze dakde maju take krasne overene recepty a fotky..a to zlute na fotke ako priloha su zemiaky abo co?..abo ja nevidim ..mno,slepuch som len co je pravda
dandi, znajic Tvoje vytvory, to jak zaludky vypadaji prave ted, na tom tak nezalezi… Relativne vzato
Jsem to i já pochopila
, babi a musela jsem se smát, protože vařím
k zítřejší večeři krůtí žaludky v černé čínské omáčce a
v této fázi nevypadají zrovna elegantně 
Recept jsem pridala viceromene kvuli anekdote vhodne pro dnesni dny
Dama k cisnikovi: „Co dnes doporucujete?“ „No, jazyk je vytecny.“ „Ach, ja bych nemohla jist neco ze zvireci tlamy… Myslim, ze si dam pouze dve vejce.“