Recept Ostružinový dort s jogurtem

(Hodnoceno 2x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Ostružinový dort s jogurtem

Úvod

Budeme potřebovat 2 dortové formy o průměru 20 cm a 24 cm.
Na krém jsem použil zmrazené ostružiny, které jsem předem nechal rozmrazit.
Místo ostružin by se mohlo použít i jiné ovoce, stejně jako na základ jiný druh sušenek nebo piškot.
Je dobré aby všechny ingredience, mimo smetany, měly pokojovou teplotu, aby nám rozpuštěná želatina přilitím do ledového ihned neztuhla.
Do ostružinového pyré, které jsem použil na vrchní ozdobení, jsem přidal 1 plátek želatiny, ale to není nutností.
Stěny forem lze vyložit proužky papíru na pečení.

Postup

Sušenkový základ:
Sušenky i s náplní rozdrtíme v chopperu, nasypeme do mísy, přidáme změklé máslo (ne rozpuštěné) a rukama vytvoříme hmotu, kterou dáme na dno dortové formy o průměru 24 cm. Pomocí dna nějaké skleničky dobře urovnáme a udusáme.

Ostružinový krém:
Ostružiny rozmixujeme a propasírujeme přes jemné síto, tak aby nám v něm zbyla jen semínka, která odstraníme. Z tohoto pyré si odebereme 75 ml na závěrečné ozdobení (kdo nechce zdobit nemusí odebírat).

Želatinu dáme nabobtnat do studené vody.
K ostružinovému pyré přidáme cukr, jogurt a sýr. Vše společně rozmixujeme tyčovým mixérem do pěny. Z nabobtnalé želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a rozpustíme ji ve 2 lžících horké vody. Želatinu přimícháme k předešlé směsi.

Smetanu vyšleháme dotuha a jemně ji přimícháme do ostružinové směsi. Formu o průměru 20 cm dáme doprostřed 24 cm formy , ve které máme připraven sušenkový základ, jemně ji přitlačíme a naplníme ostružinovým krémem. Necháme ztuhnout, nejlépe do druhého dne. Po ztuhnutí ostružinového krému formu odstraníme.

Bílý krém:
Želatinu dáme nabobtnat do studené vody.
Pomocí tyčového mixéru našleháme do pěny jogurt, sýr a cukr.
Z nabobtnalé želatiny vymačkáme přebytečnou vodu a rozpustíme ji ve 4 lžících horké vody. Želatinu přimícháme k předešlé směsi.
Nakonec opatrně přimícháme dotuha našlehanou smetanu.

Bílý krém navrstvíme na ztuhlý ostružinový krém a vyplníme mezeru mezi formou a ostružinovým krémem. Povrch uhladíme a lžičkou uděláme tečky z ostružinového pyré, které projedeme špejlí, tím nám vzniknou na povrchu srdíčka. Necháme ztuhnout alespoň 4 hodiny v lednici.

Recept je z kategorií: Dezerty Dorty Moučníky Nepečené moučníky Pěny


Reklama

Nahlásit recept

  • 09.11.12 vloženo
  • 22623x zobrazeno

Ingredience

Ostružinový krém:

  • 300 g ostružin
  • 70 g cukru
  • 4 plátky želatiny
  • 125 g bílého jogurtu
  • 100 g sýru Lučina nebo Philadelphia
  • 200 ml smetany na šlehání
  • 2 lžíce vody

Bílý krém:

  • 6 plátků želatiny
  • 130 g cukru
  • 200 g sýru Lučina nebo Philadelphia
  • 250 g bílého jogurtu
  • 300 ml smetany na šlehání
  • 4 lžíce vody

Základ:

  • 250 g sušenek Oreo
  • 50 g změklého másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 08.03.15 20:34

Ovoce jsem dala lesní směs a necedila. Byla to tečka za oslavou MDŽ :-)

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

Tervi_cz 03.08.14 14:28

Chutove excelentni dort. Sestra prohlasila, ze je lepsi, nez z cukrarny. Nemam dve formy, tak jsem dala dve vrstvy… Kuchtila jsem ho z domaciho jogurtu a luciny - byl trosku ridsi. Priste pridam o 1/3 vice zelatiny. Zdobeni se mi nevedlo dle mustru :S, tak jsem jej polila cely ostruzinovym zele a do nej namodila ostruziny.;D

Odkaz na uvaření

Joris 09.11.12 15:46

Uvaření se již líbí 10 labužníkům

Diskuse k receptu Ostružinový dort s jogurtem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
daduuja
1133 příspěvků 03.08.14 21:06

Tervi, nemusíš mít dvě formy. Ostružinovou směs můžeš dát do jakékoliv nádoby, ale musí být menší a nižší než je forma se sušenkovým základem, nebo do ní dát méně směsi. Obě formy vykládám smršťovací folií. :mavam:

Příspěvek upraven 03.08.14 v 21:21

 
jolana
5064 příspěvků 09.11.12 16:59

..tie dorty robis prekrasne :potlesk: taketo sladke aj ja rada nielen robievam ale aj jim :mavam:

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Květáková polévka Květáková polévka
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz