Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Ostrá dýňová polévka s krevetami
cava
Thajská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Inspiraci pro tuto polévku jsem čerpala z mých cest po Asii. Kdo nemá rád tolik exotické chutě, může použít namísto kokosového mléka smetanu, namísto koriandru bazalku a vynechat citrónovou trávu.
Postup
Cibuli nakrájejte na kostičky. Zázvor očistěte a nastrouhejte. Česnek pouze oloupejte a vše dejte na pánev a pozvolna smažte na trošce oleje. Až to zesklovatí, vyjměte česnek a zbylou směs zatím odložte stranou. Dýni oloupejte, rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Poté ji nakrájejte na 3 cm kostičky. Z citrónové trávy odřízněte tak 10 cm od kořene, odstraňte svrchní část a trochu stéblo rozmačkejte, aby se v polévce mohlo hezky uvolnit aroma. Ve větším hrnci přiveďte k varu zeleninový vývar, přidejte do něj dýni, osmaženou cibulku se zázvorem, stéblo citrónové trávy. Vše spolu vařte, dokud nebude dýně měkká. Vyjměte stéblo citrónové trávy a polévku rozmixujte najemno. Přilejte kokosové mléko, znovu přiveďte k mírnému varu a přidejte krevety. Ochuťte limetkovou štávou s cukrem, solí, pepřem a za stálého míchání nechte ještě povařit 2 minuty. Na konci přidejte nasekaný koriandr a chilli papričky. Dobře promíchejte a podávejte.
Recept je z kategorií: Polévky
- 10.11.11 vloženo
- 6179x zobrazeno
Čas přípravy
- 35 min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 menší dýně hokkaido
- 1/2 cibule
- 1 stroužek česneku
- 2 cm čerstvého zázvoru
- 1 lodyha citrónové trávy (možno vynechat)
- 1/2 l zeleninového vývaru
- 400 ml kokosového mléka
- 100 g velkých oloupaných krevet
- 1/2 limetky (štávy z limetky)
- 1 lžička cukru
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 lžíce čerstvě nasekané koriandrové natě
- 1-2 chilli papričky nasekané na jemné plátky
Doporučená příloha
-
miska jasmínové rýže
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
18.02.15 22:05
Moc dobre, jen mi pripada zbytecne davat jeste cukr, ptz dyne sama o sobe je relativne sladka a kokosove mleko taky..
Líbí se miDiskuse k receptu Ostrá dýňová polévka s krevetami
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Jahodový pohár
5066 příspěvků 18.09.12 21:06
A aku ma chut skvela dyne s tymi krevetami…pekna foto.. este dobre ze si daku tu krivulu demonstrativne viditelne nezapichol–to som pak z toho cela prec
Bylo to dobré…
Krevety byly velmi dobré… krevetovitě dobré
4813 příspěvků 10.11.11 07:55
To bude jistě velice dobré.
Mně maminka vždy říkala, že o jídle by se měl člověk vyjadřovat slušně. I odmítavé stanovisko…
Není to těžké, ale dnes se to asi neučí. Škoda.
Tesne vedle !
Naopak, vynecham krevety a koriandr! Jinak je
polivka uzasna, varim ! 
Příspěvek upraven 10.11.11 v 08:50