Recept Ostrá dýňová polévka s krevetami

(Hodnoceno 2x) cava Thajská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Inspiraci pro tuto polévku jsem čerpala z mých cest po Asii. Kdo nemá rád tolik exotické chutě, může použít namísto kokosového mléka smetanu, namísto koriandru bazalku a vynechat citrónovou trávu.

Postup

Cibuli nakrájejte na kostičky. Zázvor očistěte a nastrouhejte. Česnek pouze oloupejte a vše dejte na pánev a pozvolna smažte na trošce oleje. Až to zesklovatí, vyjměte česnek a zbylou směs zatím odložte stranou.

Dýni oloupejte, rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Poté ji nakrájejte na 3 cm kostičky. Z citrónové trávy odřízněte tak 10 cm od kořene, odstraňte svrchní část a trochu stéblo rozmačkejte, aby se v polévce mohlo hezky uvolnit aroma.

Ve větším hrnci přiveďte k varu zeleninový vývar, přidejte do něj dýni, osmaženou cibulku se zázvorem, stéblo citrónové trávy. Vše spolu vařte, dokud nebude dýně měkká.

Vyjměte stéblo citrónové trávy a polévku rozmixujte najemno. Přilejte kokosové mléko, znovu přiveďte k mírnému varu a přidejte krevety. Ochuťte limetkovou štávou s cukrem, solí, pepřem a za stálého míchání nechte ještě povařit 2 minuty.

Na konci přidejte nasekaný koriandr a chilli papričky. Dobře promíchejte a podávejte.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

10.11.11 vloženo
6023x zobrazeno

Čas přípravy

35 min

Počet porcí

4 porce

Ingredience

1 menší dýně hokkaido
1/2 cibule
1 stroužek česneku
2 cm čerstvého zázvoru
1 lodyha citrónové trávy (možno vynechat)
1/2 l zeleninového vývaru
400 ml kokosového mléka
100 g velkých oloupaných krevet
1/2 limetky (štávy z limetky)
1 lžička cukru
sůl
mletý černý pepř
1 lžíce čerstvě nasekané koriandrové natě
1-2 chilli papričky nasekané na jemné plátky

Doporučená příloha

miska jasmínové rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

nickymilka 18.02.15 22:05

Moc dobre, jen mi pripada zbytecne davat jeste cukr, ptz dyne sama o sobe je relativne sladka a kokosove mleko taky..

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

casino 18.09.12 19:43

Líbí se mi Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Ostrá dýňová polévka s krevetami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

jolana

5065 příspěvků 18.09.12 21:06

A aku ma chut skvela dyne s tymi krevetami…pekna foto.. este dobre ze si daku tu krivulu demonstrativne viditelne nezapichol–to som pak z toho cela prec :mrgreen:

Napsat příspěvek

casino

4485 příspěvků 18.09.12 19:47

Bylo to dobré…
Krevety byly velmi dobré… krevetovitě dobré

Napsat příspěvek

esmeralda

4813 příspěvků 10.11.11 07:55

To bude jistě velice dobré.
Mně maminka vždy říkala, že o jídle by se měl člověk vyjadřovat slušně. I odmítavé stanovisko…
Není to těžké, ale dnes se to asi neučí. Škoda.

Napsat příspěvek