Recept Ostrá bombajská čočka

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1/ Do velkého hrnce nalijte 500 ml vody a uveďte do varu. Přidejte čočku, kurkumu, zázvor, olej, podle chuti přisolte a na slabém ohni za občasného míchání vařte asi 30 - 45 minut dokud čočka není dostatečně měkká. Hrnec odstavte a rozmačkejte čočku na kaši. 2/ Do malé misky dejte tamarind, zalijte 250 ml horké vody a nechejte asi 20 minut namočený. Z tamarindové směsi slijte vodu, poté protlačte kaši jemným sítem a odstavte. 3/ Příprava směsi koření: v hrnci rozehřejte ghee nebo máslo, přidejte římský kmín, hořčičná semínka, fenykl, lístky curry, chilli. zázvor, podle chuti přisolte a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte čočkovou kaši a 1 litr vody a uveďte do varu. Zbylou tamarindovou kaši a hnědý cukr přimíchejte ke směsi a za občasného míchání vařte ještě asi 5 minut. 4/ Vmíchejte čerstvý koriandr, kokos a garam masalu a vařte 2 minuty.

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept

  • 19.03.07 vloženo
  • 5968x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Ostrá kořeněná směs uvařené čočkové kaše přikořeněná tamarindem.
  • 500 ml vody
  • 200 g dhálu mung - malá žlutá čočka, propraného a namočeného
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1 lžička jemně nakrájeného čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • sůl
  • 1 lžíce tamarindu
  • 250 ml horké vody
  • 1 litr vody
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 2 lžíce čerstvě nakrájeného koriandru
  • 3 lžíce nastrouhaného kokosu
  • 2 lžičky garam masaly
  • Směs celého koření :
  • 90 g ghee nebo másla
  • 1 lžička zrnek římského kmínu
  • 1 lžička červených hořčičných semínek
  • 1/4 lžičky pískavice
  • 2 lžičky nakrájených curry lístků
  • 3 čerstvé jemně nakrájené chilli papričky , červené nebo zelené
  • 2 lžičky jemně nakrájeného čerstvého zázvoru
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ostrá bombajská čočka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz