Recept Ostrá bombajská čočka

Polda Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1/ Do velkého hrnce nalijte 500 ml vody a uveďte do varu. Přidejte čočku, kurkumu, zázvor, olej, podle chuti přisolte a na slabém ohni za občasného míchání vařte asi 30 - 45 minut dokud čočka není dostatečně měkká. Hrnec odstavte a rozmačkejte čočku na kaši. 2/ Do malé misky dejte tamarind, zalijte 250 ml horké vody a nechejte asi 20 minut namočený. Z tamarindové směsi slijte vodu, poté protlačte kaši jemným sítem a odstavte. 3/ Příprava směsi koření: v hrnci rozehřejte ghee nebo máslo, přidejte římský kmín, hořčičná semínka, fenykl, lístky curry, chilli. zázvor, podle chuti přisolte a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Přidejte čočkovou kaši a 1 litr vody a uveďte do varu. Zbylou tamarindovou kaši a hnědý cukr přimíchejte ke směsi a za občasného míchání vařte ještě asi 5 minut. 4/ Vmíchejte čerstvý koriandr, kokos a garam masalu a vařte 2 minuty.

Recept je z kategorií: Luštěniny

Nahlásit recept

  • 19.03.07 vloženo
  • 5639x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • Ostrá kořeněná směs uvařené čočkové kaše přikořeněná tamarindem.
  • 500 ml vody
  • 200 g dhálu mung - malá žlutá čočka, propraného a namočeného
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • 1 lžička jemně nakrájeného čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • sůl
  • 1 lžíce tamarindu
  • 250 ml horké vody
  • 1 litr vody
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 2 lžíce čerstvě nakrájeného koriandru
  • 3 lžíce nastrouhaného kokosu
  • 2 lžičky garam masaly
  • Směs celého koření :
  • 90 g ghee nebo másla
  • 1 lžička zrnek římského kmínu
  • 1 lžička červených hořčičných semínek
  • 1/4 lžičky pískavice
  • 2 lžičky nakrájených curry lístků
  • 3 čerstvé jemně nakrájené chilli papričky , červené nebo zelené
  • 2 lžičky jemně nakrájeného čerstvého zázvoru
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ostrá bombajská čočka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Staročeské kotlety

Nejlepší recepty

Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz