Recept Ossobuco na zeleninové šťávě

pepicek Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Ossobuco na zeleninové šťávě

Postup

1. Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme. Česnek a cibuli oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nasekáme. 2. Telecí maso opláchneme, osušíme, opepříme, osolíme a obalíme v mouce. V rozpáleném oleji na pánvi prudce ope­čeme po obou stranách a vyjmeme. 3. Zeleninu ve vypečeném tuku podusíme. Přidáme konzer­vu loupaných rajčata i se šťávou, červené víno a telecí vývar. Vmícháme bylinky a citronovou kůru. Osolíme a opepříme. 4. Do šťávy vložíme maso a překryjeme částí zeleniny. Pokrm dusíme pod pokličkou na středním ohni asi 90 min. Ozdobíme tymiánem a bazalkou. Rada: Chceme-li, aby pokrm byl ještě originálnější, můžeme ho místo s rýží podávat se zeleninovým rizotem.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 06.10.03 vloženo
  • 10248x zobrazeno

Čas přípravy

  • 120 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 540 kcal, 2257 kJ, 66 g bílkovin, 22 g tuků, 14 g sacharidů
  • 4 mrkve
  • 200 g celeru
  • 2 řapíky celeru
  • 3 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 4 plátky z telecích nožiček (po 300 g)
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce mouky
  • 3 lžíce oliv. oleje
  • 1 konzerva rajčat (420 ml)
  • 125 ml suchého červeného vína
  • 200 ml telecího vývaru
  • po 1 lžičce sekaného tymiánu a rozmarýnu
  • 1 lžička strouhané citronové kůry

Doporučená příloha

  • Podáváme s rýží.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ossobuco na zeleninové šťávě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Selská pivní polévka

Nejlepší recepty

Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Chléb s celerem Chléb s celerem
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz