Recept Ossobuco na zeleninové šťávě

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Ossobuco na zeleninové šťávě

Postup

1. Zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme. Česnek a cibuli oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nasekáme. 2. Telecí maso opláchneme, osušíme, opepříme, osolíme a obalíme v mouce. V rozpáleném oleji na pánvi prudce ope­čeme po obou stranách a vyjmeme. 3. Zeleninu ve vypečeném tuku podusíme. Přidáme konzer­vu loupaných rajčata i se šťávou, červené víno a telecí vývar. Vmícháme bylinky a citronovou kůru. Osolíme a opepříme. 4. Do šťávy vložíme maso a překryjeme částí zeleniny. Pokrm dusíme pod pokličkou na středním ohni asi 90 min. Ozdobíme tymiánem a bazalkou. Rada: Chceme-li, aby pokrm byl ještě originálnější, můžeme ho místo s rýží podávat se zeleninovým rizotem.

Recept je z kategorií: Telecí maso

Nahlásit recept

  • 06.10.03 vloženo
  • 9741x zobrazeno

Čas přípravy

  • 120 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • na osobu asi 540 kcal, 2257 kJ, 66 g bílkovin, 22 g tuků, 14 g sacharidů
  • 4 mrkve
  • 200 g celeru
  • 2 řapíky celeru
  • 3 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 4 plátky z telecích nožiček (po 300 g)
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce mouky
  • 3 lžíce oliv. oleje
  • 1 konzerva rajčat (420 ml)
  • 125 ml suchého červeného vína
  • 200 ml telecího vývaru
  • po 1 lžičce sekaného tymiánu a rozmarýnu
  • 1 lžička strouhané citronové kůry

Doporučená příloha

  • Podáváme s rýží.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ossobuco na zeleninové šťávě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pomerančové rizoto nasladko

Nejlepší recepty

Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz