Recept Orientální roštěnka s červeným vínem

Postup

Očištěnou roštěnku nakrájíme přes vlákno na plátky, mírně klouby rukou naklepeme, okra­jové blány nařežeme (větší odřízneme a použijeme na polév­ku). Z obou stran osolíme, opep­říme, potřeme česnekem a wor­chesterem a z obou stran prudce opečeme v hodně roze­hřátém oleji, vyjmeme a dáme do tepla. Z pánve, na které jsme opé­kali roštěnky, slijeme olej, zbylý výpek zaprášíme trochou hladké mouky, opražíme, zalijeme vý­varem a dobře povaříme. Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme žam­pióny nakrájené na silnější plát­ky a zelenou papriku nakrájenou na kolečka. Vše udusíme do­měkka, zalijeme připravenou šťávou a krátce povaříme. Ochutíme (chuťově zvýrazní­me) worchesterem a červeným vínem. Touto pikantní směskou polijeme roštěnky při podávání. Příloha - různě upravené brambory (nejlépe opékané, ale i kaše); kari rýže (běžná uva­řená ryže, ochucená a obar­vená kari kořením), zeleninový salát.

Recept je z kategorií: Roštěná

Nahlásit recept