Recept Ořechový závin z taženého těsta (pro Ryby)

penda Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Do mísy vložíme mouku, sůl, cukr a vejce a po částech přidáváme asi 1 dl vody. Zpracujeme v těsto, které přesuneme na pracovní plochu, kde je důkladně prohněteme, aby bylo hladké a pružné. Z těsta vytvoříme bochánek, potřeme jej olejem, zakryjeme miskou a necháme asi hodinu odpočívat. Mezitím jemně umeleme 400 g jader vlašských ořechů, zbytek, tj. 200 g jader, nahrubo nasekáme. Piškoty rozdrobíme a smícháme s nasekanými ořechy a rozinkami. V hrnci přivedeme k varu med, cukr a mléko, plamen vypneme a postupně vmícháme citrónovou kůru, skořici, mleté ořechy a 50 g másla nebo rostlinného tuku. Promícháme a dáme stranou. Na pracovní plochu prostřeme větší čistou utěrku a lehce ji poprášíme hladkou moukou. Těsto položíme na utěrku, trochu je rozválíme a pak je opatrně prsty vytahujeme směrem od středu ke krajům. V kastrolku rozpustíme zbylé máslo nebo tuk, polovinou másla potřeme vytažený závin, rozložíme na ně ořechovou náplň, posypeme je směsí z podrcených piškotů, nahrubo nasekaných ořechů a rozinek. Závin pomocí utěrky svineme a opatrně přeneseme na slabě pomaštěný plech. Zbylým máslem jej pomažeme a ve středně teplé, ne příliš horké troubě jej upečeme. Horký závin sypeme moučkovým cukrem a ještě teplý zoubkovaným nožem krájíme na jednotlivé dílky. Čerpáno z knihy Receptář ve znamení zvěrokruhu (1989).

Recept je z kategorií: Záviny

Nahlásit recept

  • 01.02.06 vloženo
  • 7296x zobrazeno

Ingredience

  • Rozpis pro 14-16 kousků:
  • *Těsto:*
  • 300 g hladké mouky
  • špetka soli a cukru
  • 1 vejce (*B*)
  • trochu oleje
  • 100 ml vody
  • mouka na vál
  • tuk na vymazání plechu;
  • *Náplň:*
  • 600 g jader vlašských ořechů
  • 100 g piškotů
  • 50 g rozinek
  • 20 g medu
  • 60 g cukru
  • 1/4 l mléka
  • kůra z dobře omytého (chemicky neošetřeného) citronu
  • 1 ČL mleté skořice
  • 150 g másla nebo rostlinného tuku
  • 30 g moučkového cukru na posypání.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ořechový závin z taženého těsta (pro Ryby)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz