Recept Ořechové kostky

penda Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Ořechové kostky

Postup

Mouku prosijeme do mísy, přidáme cukr a koření. Do moučné směsi dobře zapracujeme propasírované žloutky. Nyní vyndáme z chladničky tuk, nakrájíme ho na kostky a přidáme do mísy. Uhněteme hladké těsto (*ruce si namáčíme ve studené vodě*). Těsto nehněteme příliš, mohou být viditelné malé kousky tuku! Z těsta uděláme placku silnou asi 2 cm, protože tak vychladne rychleji než koule. Zabalíme ji do fólie a na plocho dáme do ledničky. Za 15 minut je těsto připraveno k dalšímu zpracování. Již během chlazení si předehřejeme troubu na 200 °C. Mezitím si smícháme pro náplň ořechy s vejci, cukrem a rumem. Polovinu těsta vyválíme na vymazaný plech, tence ho potřeme rozehřátou tekutou marmeládou a poté na těsto rovnoměrně rozetřeme připravenou ořechovou náplň. Zbytek těsta vyválíme a přiložíme navrch. Pečeme v elektrické troubě vyhřáté na 200 °C, v horkovzdušné při teplotě cca 180 °C a v plynové na stupni 3 po dobu 15-20 minut. Čokoládovou polevu si zatím rozpustíme ve vodní lázni. Na upečený moučník natřeme silnou vrstvu polevy a můžeme na ni vidličkou udělat ozdobné vlnky. Před podáváním nakrájíme koláč na kostky. *Tip:* Máme-li dostatek místa v mrazáku, můžeme si těsto před chlazením vložit přímo již do formy a vložit na zhruba 10 minut do mrazáku. *Poznámka:* U křehkých těst, pokud je uvedeno pečení naslepo, můžeme od něj upustit, ušetří to čas. Jednoduše těsto několikrát propíchneme a pečeme. Křehké těsto by mělo po upečení zůstat ve formě nejméně 10 minut, aby se nepolámalo. *Koláč obsahuje asi 188 g bílkovin, 364 g tuku, 976 g sacharidů = 8 043 kcal = 33 668 kJ.* Čerpáno z tajných zdrojů.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 14.09.04 vloženo
  • 7511x zobrazeno

Ingredience

  • Na 1 plech 32x38 cm potřebujeme:
  • *Na těsto:*
  • 140 g polohrubé nebo hladké mouky
  • 120 g másla
  • 120 g cukru
  • na špičku nože skořice
  • na špičku nože hřebíčku
  • nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
  • 3 natvrdo uvařené propasírované žloutky
  • tuk na vymazání plechu;
  • *Na oblohu:*
  • 50 g rybízové nebo pomerančové marmelády;
  • *Na náplň:*
  • 350 g mletých vlašských ořechů
  • 2 vejce
  • 3 PL cukru
  • 1 PL rumu;
  • *Na polevu:*
  • 150 g čokoládové polevy.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ořechové kostky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Ořechový koláč Ořechový koláč
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Hovězí znojemská pečeně Hovězí znojemská pečeně
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz