Recept Ořechové kostky

Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Ořechové kostky

Postup

Mouku prosijeme do mísy, přidáme cukr a koření. Do moučné směsi dobře zapracujeme propasírované žloutky. Nyní vyndáme z chladničky tuk, nakrájíme ho na kostky a přidáme do mísy. Uhněteme hladké těsto (*ruce si namáčíme ve studené vodě*). Těsto nehněteme příliš, mohou být viditelné malé kousky tuku! Z těsta uděláme placku silnou asi 2 cm, protože tak vychladne rychleji než koule. Zabalíme ji do fólie a na plocho dáme do ledničky. Za 15 minut je těsto připraveno k dalšímu zpracování. Již během chlazení si předehřejeme troubu na 200 °C. Mezitím si smícháme pro náplň ořechy s vejci, cukrem a rumem. Polovinu těsta vyválíme na vymazaný plech, tence ho potřeme rozehřátou tekutou marmeládou a poté na těsto rovnoměrně rozetřeme připravenou ořechovou náplň. Zbytek těsta vyválíme a přiložíme navrch. Pečeme v elektrické troubě vyhřáté na 200 °C, v horkovzdušné při teplotě cca 180 °C a v plynové na stupni 3 po dobu 15-20 minut. Čokoládovou polevu si zatím rozpustíme ve vodní lázni. Na upečený moučník natřeme silnou vrstvu polevy a můžeme na ni vidličkou udělat ozdobné vlnky. Před podáváním nakrájíme koláč na kostky. *Tip:* Máme-li dostatek místa v mrazáku, můžeme si těsto před chlazením vložit přímo již do formy a vložit na zhruba 10 minut do mrazáku. *Poznámka:* U křehkých těst, pokud je uvedeno pečení naslepo, můžeme od něj upustit, ušetří to čas. Jednoduše těsto několikrát propíchneme a pečeme. Křehké těsto by mělo po upečení zůstat ve formě nejméně 10 minut, aby se nepolámalo. *Koláč obsahuje asi 188 g bílkovin, 364 g tuku, 976 g sacharidů = 8 043 kcal = 33 668 kJ.* Čerpáno z tajných zdrojů.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 14.09.04 vloženo
  • 6966x zobrazeno

Ingredience

  • Na 1 plech 32x38 cm potřebujeme:
  • *Na těsto:*
  • 140 g polohrubé nebo hladké mouky
  • 120 g másla
  • 120 g cukru
  • na špičku nože skořice
  • na špičku nože hřebíčku
  • nastrouhaná kůra z 1/2 citronu
  • 3 natvrdo uvařené propasírované žloutky
  • tuk na vymazání plechu;
  • *Na oblohu:*
  • 50 g rybízové nebo pomerančové marmelády;
  • *Na náplň:*
  • 350 g mletých vlašských ořechů
  • 2 vejce
  • 3 PL cukru
  • 1 PL rumu;
  • *Na polevu:*
  • 150 g čokoládové polevy.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ořechové kostky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz