Recept Ořechová roláda (bez mouky) s pařížskou šlehačkou

leena66 Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

uvedené množství je na plech o velikosti cca 37×44 cm
pokud chcete bleskový recept a nemáte čas na přípravu pařížské šlehačky, je výborná i s meruňkovou marmeládou

Postup

předehřát troubu na 180 st.
na plech pečící papír lehce potřený olejem
ušlehat žloutky s cukrem do husté pěny
ušlehat bílky s vanilkovým cukrem na tuhý sníh
smíchat všechny sypké přísady
do ušlehaných žloutků lehce vmíchat sníh
do vaječné směsi po částech lehce vmíchat sypkou směs
rozetřít na plech
péct cca 10 – 12 min
ještě horké sesunout z plechu i s papírem a nechat chvilku (asi 1 min) vydýchat
opatrně zatočit i s papírem do rolády a nechat prochladnout (do vlažna)
opatrně roztočit potřít ušlehanou pařížskou šlehačkou a zavinout (teď už bez papíru)
pocukrovat, polít čokoládou …

pařížská šlehačka:

použijte rendlík se silným dnem nebo skleněnou mísu do vodní lázně
nalámejte čokoládu na kousky a zalijte šlehačkou
na velmi mírném ohni nechte čokoládu rozpustit ve šlehačce, nesmí se vařit, míchejte až se čokoláda spojí se šlehačkou
odstavte a nechte vychladit v lednici, nejlépe do druhého dne
před podávání ušlehejte

Recept je z kategorií: Rolády

Nahlásit recept

25.03.14 vloženo
4293x zobrazeno

Čas přípravy

30 minut

Ingredience

těsto:
4 vejce
80 g třtinového cukru (½ tmavého, ½ světlého)
1 vanilkový cukr
80 g mletých vlašských ořechů
20 g kukuřičného škrobu
trošku prášku do pečiva
pařížská šlehačka:
500 ml šlehačky (33% tuku)
200 g hořké čokolády

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Ořechová roláda (bez mouky) s pařížskou šlehačkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

leena66

52 příspěvků 27.03.14 09:40

To samé píšu ve svém receptu … jediný rozdíl je, že já tu šlehačku nevařím jen zahřeju, nějaké zvláštní zjednodušení v tom, že jí uvaříte nevidím.

Píšu podle své zkušenosti, mě se osvědčilo jí nevařit..

Napsat příspěvek

casino

4473 příspěvků 26.03.14 20:54

No, je i jednodušší způsob jak na "paříž"

Není pravda, že šlehačka se nesmí vařit…
Kousky čokolády vložit do šlehačky v hrnku (silné dno není na škodu) a dát přímo na hořák a za míchání (šlehačka se moc nepřipaluje) nechat čoko rozpustit… Dále pokračovat jak stojí psáno v rcp

Příspěvek upraven 26.03.14 v 20:55

Napsat příspěvek