Recept Omáčky na pizzu

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Omáčky na pizzu

Úvod

Omáčky dodávají pizze na šťavnatosti. Potíráme jimi připravené pláty těsta. Teprve potom klademe náplně podle vlastní chuti a fantazie.

Postup

Bazalková omáčka

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme rozetřený česnek. Přidáme cibuli, bazalku, citronovou kůru a necháme podusit do sklovata.
Rajčata nakrájíme nahrubo, přidáme k cibuli, osolíme a necháme mírně vařit tak dlouho, až vnikne hustá omáčka.
Dochutíme pepřem, čili, cukrem.
Hrnec sejmeme z plotny a vmícháme čerstvou nasekanou bazalku.

Omáčka z mletého masa

Rozehřejeme olej, prudce na něm opečeme pokrájený česnek a mleté maso.
Přidáme zeleninu a společně asi 5 minut podusíme.
Pak vmícháme rajský protlak, rajčata pokrájená na kostky, sůl, pepř, cukr bazalku a oregano.
Ještě vaříme na mírném ohni 20 minut.
Nakonec zahustíme škrobovou moučkou, rozmíchanou v trošce vody.
Sejmeme z plotny a vmícháme posekanou meduňku.

Rajská omáčka

Česnek utřeme, dáme spolu s cibulí podusit na rozpálený olej.
Zalijeme vínem, přidáme pokrájená rajčata, sůl, cukr a koření.
Mírně vaříme tak dlouho, až vznikne hustá omáčka.

Omáčka šunková

Na oleji podusíme cubili do sklovata. Přidáme šunku a žampióny. Krátce podusíme.
Zalijeme vínem, přidáme rajčata, osolíme a opepříme. Rozvaříme na hustou omáčku.
Pak dochutíme bylinkami, vmícháme smetanu a zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou v trošce vody.

Tyto omáčky můžeme udělat do zásoby a zmrazit. Lze je také použít na těstoviny.

Recept je z kategorií: Pizzy


Reklama

Nahlásit recept

  • 20.03.06 vloženo
  • 17372x zobrazeno

Ingredience

Bazalková omáčka

  • 4 PL olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 KL suché bazalky
  • 2 PL čerstvé bazalky
  • sůl,pepř, špetka čili koření
  • špetka cukru
  • 1 jemně nakrájená cibule
  • 1 KL strouhané citrónové kůry
  • 600 g oloupaných rajčat

Omáčka z mletého masa

  • 4 PL olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 250 g mletého masa (hovězí, nebo hovězí + vepřové)
  • 1 nakrájená cibule
  • 1 karotka nakrájená na kostky
  • 1 pórek nakrájený na kolečka
  • 2 PL rajského protlaku
  • sůl, pepř, trochu cukru
  • 1 KL bazalky suché
  • 1 KL oregana sušeného
  • 1 KL škrobové moučky
  • 1 PL nasekané čerstvé meduňka
  • 100 g oloupaných rajčat

Rajská omáčka

  • 4 PL olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 1 pokrájená cibule
  • 75 ml bílého vína
  • 500 g oloupaných rajčat
  • sůl, pepř, trochu cukru
  • 1 KL bazalky sušené
  • 1 KL oregana sušeného

Omáčka šunková

  • 4 PL olivového oleje
  • 1 nakrájená cibule
  • 100 g šunky nakrájené na proužky
  • 100 g čerstvých žampiónů nakrájených na kostky
  • 150 ml bílého vína
  • 250 g oloupaných rajčat
  • 200 g zakysané smetany
  • sůl, pepř, špetka muškátu
  • 1 PL pokrájené čarstvé pažitky
  • 1 PL nasekané čerstvé petrželky
  • 1 KL škrobové moučky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 05.08.14 13:45

Vyzkoušela jsem BAZALKOVOU :lol: . Použila jsem pouze čerstvou bazalku, loupaná rajčata jsem nahradila stejným množstvím rajčat pasírovaných a do hotové omáčky jsem navíc vmíchala cca 120 g nastrouhaných sýrů. Měla jsem různé zbytky tvrdých a polotvrdých; do omáčky jsem je zamíchala proto, aby byly jejich chutě po pizze rozprostřeny souměrně :think: .

Namazanou omáčku jsem ještě jemně posypala strouhaným Grana Padano (cca 50 g), dala několik lístků čerstvé bazalky a navrch obložila osolenou cuketou opečenou na oleji. Hotová pizza byla úžasně šťavnatá, žádný „suchar“ :palec“ .

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Omáčky na pizzu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
dedvseved
1 příspěvek 16.08.16 11:56

Omáčka na pizzu = majonéza+kečap+so­jovka = vše přiměřeně = hotovo

 
Labužník Katka_H02
302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Omáčky na pizzu

AbiesAlbo, jsem ráda, že ti recepty přišly vhod. Řešila jsem stejný problém, až jsem našla šikovnou kuchařku. Stejně, ale někdy pospíchám a potřu pizzu prostě jen protlakem smíchaným s olejem a bazalkou. A nikdo proto tomu neprotestuje.

 
AbiesAlba
400 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Omáčky na pizzu - KatkoH,

moc děkuju za tyto recepty, protože jsem často řešila, čím pizzu potřít, ale nikdy jsem nehledala v chytrých kuchařských knihách. Ušetřila jsi mi hodně času a námahy. AA :o)

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Hubník s pohankou


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou
Hruškový koláč Hruškový koláč
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz