Recept Omáčka se zázvorem a černými houbami - Pro Vlastibulku

Čínská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Mažu resty, plním sliby

Postup

Namočené houby pokrájím, jarní cibulku taky a připravím si všechny ingredience. Ve woku (nebo na pánvi) rozpálím olej, rychle osmahnu cibulku, přidám houby a všechny ingredience kromě máčeného škrobu, sójovky a wei-su. Povařím, trochu redukuji a na závěr přidám škrob. Zahustím do požadované hustoty, dochutím sójovkou, zakápnu pár kapkami octa a na úplný závěr přidám špetku wei-su. Stáhnu z plamene a po okraji kápnu pár kapiček oleje, aby se omáčka krásně leskla.

Omáčka je vhodná např. k tomuto masu v těstíčku, popřípadě k jakékoli restované křupavé zelenině.

Recept je z kategorií: Omáčky


Reklama

Nahlásit recept

  • 30.05.09 vloženo
  • 3386x zobrazeno

Čas přípravy

  • v cukuletu

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • hrst černých hub (Jidášovo ucho)
  • 1 jarní cibulka
  • větší kousek zázvoru nebo adekvátně sušeného
  • 100 ml bílého vína
  • 150 ml kuřecího vývaru
  • 2 PL čínského dezertního vína
  • 1 PL ústřicové omáčky
  • 1 PL cukru
  • 1 – 2 PL máčeného škrobu
  • 1 PL oleje
  • kapka octa dle chuti
  • sójová omáčka dle chuti
  • špetka wei-su

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Omáčka se zázvorem a černými houbami - Pro Vlastibulku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 05.12.10 10:52

Alis, ja davam usi snad i do majolky, takze take i do cuketove polevky kterou miluju a do meho pseudoborsce . Dala jsem do hrnce od zeli pres maso, repu i ucho vsechno a taknak se mi ty usi nelibily pak… uz to nedelam! :-)

p.s. nechces ten krasny recept zeditovat a dopsat, ze ocet ryzovy , tmavy?

 
Alis
2617 příspěvků 21.10.10 20:17

Nevím, fakt se mi to nikdy nestalo. Dokonce ani v čínské polévce a tam se určitě vařily déle, než při přípravě jiných čínských jídel - málokdy mám suroviny na pánvi déle jak tři minuty :-)

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 19.10.10 21:13

To by ses divila jak zmeknou, kdyz se dyl vari. Jsem to asi 2× omylem udelala ze jsem nasypala vsecko dohromady a pak misto usi byly takovi mekkonove :-)

 
Alis
2617 příspěvků 19.10.10 21:01

Za rýžový ocet se přimlouvám, beru :-)
Rýži vařím speciálně, většinou ji dusím v troubě, právě proto, aby byla sypká, rozhodně se mi dělí víc, než by se líbilo Číňanovi :-)
A co se týče houbiček - neumím si představit, jak by mi mohly během tříminutové přípravy změknout. Upřímně, ještě nikdy mi v žádném podobném jídle nezměkly. Namáčím je většinou přes noc (do studené), když si vzpomenu pozdě, pak do horké půl hodinky předem

Za chválu děkuju, taky to máme moc rádi :-)

P.S. Nejvyšší čas za Jidášova ucha zajít, ještě na poslední chvíli něco posbírat :-)

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 17.10.10 12:38

Ocet prosim ryzovy, ne cesky utrejch! Ryzi povarim 5 minut ve vetsim mnozstvi vody, pak proplachnu a dam na parak do uterky . Zabalim, za 10 min rozbalim a je v nem nadherna, sypka ryze . Jidasovky namocim do varici vody tak na 20 min az jsou z nich sloni usi , nastriham na pozadovanou velikost a dam je do omacky az kdyz je hotova aby hezky krupaly ! nemaji byt mekke (buraky prece take nevarime) :lol:

Tenhle recept s masem v testicku je absolutni spicka, Alis !

 
Sylvie
2302 příspěvků 17.10.10 11:27

Alis, výborné!! Dnes je k obědu k čínskému masu, ještě dodělat nudle…

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz