Recept Okurková omáčka

(Hodnoceno 1x) majkl1 Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Okurková omáčka

Postup

Okurky vyjmeme ze sklenice a lák v ní prozatím ponecháme. Vyjmuté okurky posekáme ostrým nožem na drobno (osobně upřednosťuji velikost 5,0x4,5 mm), přičemž dáváme pozor na prsty, jejich odříznuté části odstraníme. Nasekané okurky dáme vařit do 2l hrnce spolu s 1/4 vývaru. Na kastrůlku připravíme máslovou jíšku do zlatova a rozmícháme ve studeném vývaru. Do hrnce s vařícími se okurkami nalijeme zbytek vývaru, čímž srazíme var a hned poté rozmíchanou jíšku. Uvedeme znovu do varu a za míchání vaříme asi 10 minut. Osolíme a kyselost upravíme lákem z okurek. Kdo chce, může připepřit nebo jinak přikořenit, ale já tak nečiním. Dochucenou omáčku vaříme dále ještě asi 10 minut a máme hotovo. Podáváme až druhý den, neboť stejně jako většina teplých omáček se má "rozležet".

Recept je z kategorií: Omáčky k masům

Nahlásit recept

  • 20.12.08 vloženo
  • 27896x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 1 hodinu

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 3/4 l sklenice doma zavařených okurek (lze nahradit okurkami Znojemskými, ale rozhodně ne tím dováženým fujtajxlem ze superantikontramulti marketu)
  • máslo
  • hladká mouka
  • 1 l silného hovězho vývaru (lze nahradit Masoxem)

Doporučená příloha

  • vařené tučnější hovězí, houskový knedlík nebo brambory (vařené)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

daduuja 13.3.16 13:42

Cibulovou jíšku na másle jsem zalila silným vývarem z hovězího žebra, provařila, přecedila, ochutila lákem z okurek, malinko cukrem a pepřem, přidala pokrájené okurky a s masem nechala prohřát. Na závěr jsem nechala v omáčce rozpustit kousek studeného másla. Výborné :-)

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Okurková omáčka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Okurková omáčka

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 13.2.10 02:37
Re: Okurková omáčka

tu jsme měli minulý týden s vařenou hovězí kližkou, dobrota, jak omáčka, tak maso, já pepřím a dokonce strouhnu muškát :-)

Ivana-Ch
64 příspěvků 12.2.10 12:48
Re: Okurková omáčka

Moc dobrá omáčka zrovna včera byla k obědu.Neteř jí ještě zalívá šlehačkou,ale já ne.

Labužník Milan04
546 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Okurková omáčka - nádherné připomenutí mládí

a vůbec roků minulých; již při čtení jsem se však rozhodl, že to opět musí být i jídlo roků současných. A samozřejmě souhlasím s tím, co majkl1 napsal: žádné pepření! V JEDNODUCHOSTI JE KRÁSA!

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Okurková omáčka

Tu jsem nedělala snad sto let. Ó díky.....

Eja
3873 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Okurková omáčka

Majkle1, sem s dalšími recepty! Myslím, že bych se u Tebe skvěle najedla i výborně pobavila :-)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami

Nejlepší recepty

Jahodový pohár Jahodový pohár
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Ostrý jazyk Ostrý jazyk

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz