Recept Oktoberfest vepřové

babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Odstranit tuk a odřezky z panenky, uschovat je a nakrájet panenku na 18 medajlonků. Rozmixovat česnek s 250ml oleje do hladka. Poskládat medajlonky do kastrolu, polít polovinou česnekového oleje, přidat zeleninu a posypat kmínem. Přikrýt a nechat v chladničce přez noc. (alespoň 12 hodin). Nakrájet odřezky a tuk na malé kostky a na lžíci oleje je osmažit. Přidat zeleninu a také ji osmažit. Přidat pivo a všechno zredukovat napůl. Ochutit kmínem podle chuti. Přidat vývar a dusit nepřikryté na mírném ohni po 1 1/2 hodiny. Vyjmout medajlonky z marinády a osušit je. Namazat je na obou stranách zbylou částí česnekového oleje, zbytek oleje rozehřát a osmažit na něm medajlonky po 3-4 min. na každé straně. Vyjmout je a dát stranou na teplé místo. Vytřít pánev papírovým ubrouskem. Přecedit omáčku do pánve. Přidat medajlonky a vše dobře prohřát, ale nevařit. Naaranžovat 3 medajlonky na každý talíř a polít je omáčkou. Podávat s těstovinami a zelenými fazolkami.

Recept je z kategorií: Pečené a zapečené vepřové plátky

Nahlásit recept

  • 23.10.02 vloženo
  • 5846x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2 stroužky česneku
  • 250ml olivového oleje + 1 lžíce na smažení odřezků
  • 1.2kg vepřové panenky, rozkrájené na 18 medajlonků
  • 1 střední mrkev, oloupaná a na malé kostky nakrájená
  • 1 menší celer, oloupaný, na malé kostky nakrájený
  • 1 střední cibule, oloupaná, na malé kostky nakrájená
  • kmín
  • 1 lahev černého piva
  • 120ml vývaru
  • sůl a pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Oktoberfest vepřové

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz