Recept Odpalovaný dort s lesními jahodami

Postup

1. 200 ml vody se solí, s cukrem a s máslem uvedeme do varu. Vsypeme mouku a mícháme, dokud se neutvoří kompaktní hrouda a dno hrnce nepokryje bílý povlak. Sundáme ze sporáku, necháme vychladnout a postup­ně zapracujeme vejce. Těsto musí být lesklé. 2. Troubu vyhřejeme na 220 °C. Z těsta natřeme na plech vylože­ný pečícím papírem 5 tenkých kol o průměru 24 cm. Každé kolo pečeme asi 15 - 20 minut. Dvě upečená kola natrháme nebo nastříháme na drobné kousky. 3. Jahody omyjeme a necháme okapat. Mražené necháme roz­mrazit. Lehce rozmělníme, posy­peme moučkovým cukrem a pokropíme rumem. Dáme nabobtnat želatinu. Smetanu s cukrem ušleháme dopevna. Želatinu vymačkáme, rozpustíme a tenkým pramínkem vmícháme do šlehačky. 2/3 šlehačky zamí­cháme do jahod. 4. Zbývající kola potřeme jahodo­vou šlehačkou a naskládáme na sebe. Povrch a obvod dortu potřeme zbylou třetinou šlehačky a hojně posypeme natrhanými kousky těsta. Uložíme asi na 2 hodiny do chladu. 5. Dort posypeme moučkovým cukrem. Zbylou smetanu ušlehá­me dopevna, po obvodu dortu nastříkáme šlehačkové růžičky a podle přání každou ještě ozdo­bíme několika jahodami. Dort chutná nejlépe čerstvý.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept