Recept Oči carevny

Světlé těsto:
Vyšlehejte z oddělených bílků měkký sníh a po částech do něj zapracujte cukr. Dále po lžících zašlehejte olej, pak ocet a nakonec stěrkou vmíchejte škrob.

Tmavé těsto: Žloutky vyšlehejte s cukrem, olejem a celými vejci do husté světlé pěny.
Lehce vmíchejte mouku promíchanou s kakaem a kypřícím práškem.

Vyšší pekáček 20×27cm vyložte papírem na pečení, nalijte do něj nejprve tmavé těsto a navrch v pruzích světlé těsto.
Vidličkou pomalým krouživým pohybem zvolna obě těsta promíchejte, aby vzniklo mramorování.

Pečte ve vyhřáté troubě na 160-170°C asi 35min, zkuste špejlí.
Hotový nechte ve vypnuté troubě 15 min odstát, vyjměte ho a nechte ve formě zcela vychladnout.

Krém:
Z pudinkových prášků, mléka a cukru uvařte hustý pudink. Přikryjte fólií a nechte vychladnout.
Zašlehejte do něj brandy a po částech ho šlehačem zapracujte do másla, které jste vyšlehali doběla.

Mramorový piškot prokrojte v 1/3 výšky, slabší plát vložte zpět do formy a potřete ho polovinou krému.
Vrstvu poklaďte jeden vedle druhého piškoty, jejichž spodky jste namočili v ochucené instantní kávě.
Nechte ztuhnout v lednici asi 30min.

Podle návodu připravte želé a nechte zchladnout. Želírující nalijte na piškoty a nechte opět v lednici ztuhnout 1h.
Jakmile je želé ztuhlé potřete ho zbylým krémem. Vrstvu uhlaďte a překryjte zbylým mramorovým piškotem, dlaní přitlačte a vraťte do lednice.

Poleva:
V rendlíku rozehřejte máslo, vymíchejte dohladka s kakaem, cukrem, mlékem, olejem a mandlovým likérem.
Hmotu rozetřete na vychlazený moučník a nechte v chladu ztuhnout nejlépe do druhého dne.