Recept Uzená polévka s rýží

aneb Oblíbenka (polévka z uzeného masa)

(Hodnoceno 2x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Uzená polévka s rýží

Postup

Uzené maso dáme do velikého hrnce do studené osolené vody a pooomalinku dáme vařit pod pokličkou. Nespěcháme!!! Během vaření průběžně kontrolujeme stav masa. Jinými slovy uždibujeme do té doby, než je maso krásně měkké. Pak ho z vody výjmeme. Je-li vzniklý vývar příliš slaný (pokud se vám vyvařilo hodně vody), přilijeme ještě vodu. Dochutíme vegetou a přidáme syrovou rýži (asi 4 PL, záleží na množství vody a strávníků. Rýži přidávejte s rozumem, je zrádná a nabyde.). Provaříme až rýže změkne a můžeme podávat. To, co této polévce dalo přízvisko „Oblíbenka“, je smetana, případně mléko, které si do ní přidáváme rovnou na talíři. Proto se nebojte, když se vám bude vývar zdát být slaný nebo když to přeženete s rýží.

Recept je z kategorií: Polévky


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.01.08 vloženo
  • 21790x zobrazeno

Čas přípravy

  • od oka :-)

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • Uzené maso
  • rýže
  • sůl
  • vegeta
  • smetana na vaření nebo mléko

Doporučená příloha

  • K Oblíbence se hodí jen pořádný talíř, protože trocha jí určitě stačit nebude ;-)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 24.04.13 14:10

Nedávala jsem Vegetu, mám sice nadělanou domácí, ale vývar z uzeného masa podle mne nepotřebuje žádnou „berličku“. Je vynikající sám o sobě ;)
Co jsem ale přidala, bylo kus nastrouhané mrkve - v uzené polévce u nás nikdy nesmí chybět.
A přidala jsem trochu posekané pažitky a petrželky.
Použila jsem mléko a úplně nakonec jen tak trochu rozmíchla jedno rozkleplé vajíčko, ale jen tak, aby zůstaly „cuckance“ a bylo poznat, který je z bílku a který ze žloutku…

Výborná polévka - uzený vývar v kombinaci s rýží máme rádi celá rodina…

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Uzená polévka s rýží

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
2114 příspěvků 25.04.13 10:20

@casino U nás se mu říká kontryhel, kondrhejl, popenec… :) Mám ho v pěkných trsech kolem rybízových keříků - nevytrháváme ho. Používám do polévek, nádivek či do sekané…
Ale letos je ještě hodně droboučký, jindy je už v době Velikonoc spolu s kopřivami, ale letos ho kopřivy předběhly, ač taky s pěkným povelikonočním zpožděním a taky jsou ještě jen těsně nad zemí… :)

 
casino
4463 příspěvků 25.04.13 10:07
...a do uzené mléčnice (jak jí u nás říkáme)...

… ggdyž něco zeleného, tak popenec, uponka (jak mu u nás říkáme) :palec:
Tento plevel lze těžit celoročně a letos to byla jedna z mála bylinek co se dala urvat přírodě do velikonoční hlavičky.

 
Zuzka1973
2114 příspěvků 25.04.13 09:48

@M.Suskova Díky za tip s tím smícháním vývarů :kytka:
Já dělám uzenou polévku pokaždé jinak, s kroupami taky patří mezi naše oblíbené. Někdy přidám i kousky brambor, zeleninu podle toho, co mám zrovna k dispozici…

 
M.Suskova
206 příspěvků 25.04.13 01:56

U nás máme rádi s kroupami a to musí být velké kroupy desítky, mrkev, petržel a celer a z brambor na kaši, které vařím k masu, ten vývar přidám do uzeného vývaru a pak to má ten správný šmak. Ovšem pak už nepřidávám žádný mléčný produkt.

 
Labužník EvaM03
22 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Oblíbenka (polévka z uzeného masa) - jolana

Uždibkávat? Moje řeč! :-))

 
Labužník EvaM03
22 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Oblíbenka (polévka z uzeného masa) - rastoba

Děkuji za zajímavý tip. O kroupách namísto rýže jsem už slyšela, ale mrkev jsem ještě nikdy přidat nezkoušela…

 
Labužník EvaM03
22 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Oblíbenka (polévka z uzeného masa) - gmp

Ona je vlastně tahle polévka vedlejším produktem při přípravě uzeného masa :-) Do polévky bych ho nedávala, ale takhle jako druhý chod s kaší a kyselýma okurkama, hmm… :-)

 
rastoba
492 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Oblíbenka (polévka z uzeného masa)

lepšie je do nej pridať krúpky, trocha nadrobno pokrájaných zemiakov a nadrobno porájanú mrkvu a povariť…je to super…

 
jolana
5064 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Oblíbenka (polévka z uzeného masa)

gmp…taka dobrota sa uzdibkava a uzdibkava az …a pak si das polivku o)) ;-). Ta by bola aj s krupama alebo s hnedou ryzi fajnova…;)

 
gmp
1603 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Oblíbenka (polévka z uzeného masa)

pardon překlep „prosím“

 
gmp
1603 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Oblíbenka (polévka z uzeného masa)

a masko sněžereme mimo, či pokrájíme do polívky? Já si rposím dietu, bez polivky.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Restovaná kuřecí játra


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz