Recept Nugátové řezy 5

Postup

Plech vyložíme pergamenovým papírem. Troubu vyhřejeme na 220°C. Žloutky a 50 g cukru utřeme do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh, který přidáme k utřeným žloutkům. Přidáme prosátou mouku, škrobovou moučku a kakaový prášek a zlehka promícháme. Piškotové těsto natřeme na pergamen a 8 až 10 minut pečeme na prostřední příčce trouby. Upečený plát vyklopíme na ubrousek, stáhneme pergamenový papír a piškot necháme vychladnout. Vychladlé nakrájíme na tři stejně velké pruhy. Z mléka, pudinkového prášku, žloutků a cukru uvaříme pudink a necháme ho vychladnout. Máslo utřeme do pěny, postupně po lžičkách přimícháváme pudink a rozpuštěný nugát. Dva piškotové pruhy potřeme krémem, přikryjeme třetím pruhem a na povrch nalejeme čokoládovou polevu. Moučník nakrájíme na 12 řezů, každý ozdobíme krémem a třešní.

Recept je z kategorií: Sváteční řezy

Nahlásit recept