Recept Nudle s arašídovou omáčkou

Úvod

Opět jeden recept z knížky Čínská domácí kuchyně paní Thang Jűngling a Laděny Štíbrové, kterou vydalo v r. 1988 nakladatelství Panorama.
Původní recept je koncert pro špagety, ale od té doby se zásobování trochu změnilo, tak bych radila použít raději rýžové nudle - ale záleží na vás.
Místo naťové cibulky lze, dle paní Jűngling, použít pórek nebo pažitku.
Arašídy alias buráky si můžete vypěstovat nebo koupit - nepražené a upražit, pražené neloupané a oloupat, nebo pražené, oloupané a ještě solené.
Voda teče z kohoutku, ale zkuste přidat lžíci nebo dvě čistého vlažného kuřecího vývaru.
Rozmixovaná arašídová kaše vydrží v lednici i několik dní.

Postup

Nudle uvaříme dle návodu na obalu, některé se jen vkládají do vařící vody a nevaří se. Mezitím rozmixujeme arašídy se zvolenou tekutinou do hladké, nepříliš husté kaše. Tekutinu přidáváme postupně - např. po lžících. Podle chuti přisolíme. Z cibulek odkrojíme pouze zelenou část, kterou nakrájíme na kolečka. kdo chce, pokrájí cibulky celé. Těstoviny scedíme a dobře okapané vložíme do talíře, nebo misky, posypeme natí (natí nešetříme, dodá chuť i vůni) a přidáme arašídovou kaši. Můžeme ozdobit např. ředkvičkami, ale není to nutné. Podáváme teplé i studené.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept