Recept Nudle Casino Linie

Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

ale frajda, sem se vyblbnul…

Postup

Hrubou mouku prosijeme přes síto – nikoliv cedník – mouka se musí provzdušnit. Maminka na to mívala takové krásné dřevěné kulaté… Uprostřed přesáté mouky nožem vytvoříme sopečný jícen a doň vrazíme vejce. Mnoho-li? Jedno nebo dvě… Nožem přihrabujeme mouku do centrální nížiny a obratně zaháníme prchající bílek zpět. Takto si počínáme až do doby než se nám podaří vytvořit kompaktní těsto, jeví- li se suché přidáme lžíci studené vody. A Pracujeme dále rukama, až vypracujeme krásné vláčné těsto. Pak ho strčíme na chvíli pod misku, necháme odpočinout rukám i těstu. Po krátkém odpočinku a načerpání sil rozdělíme těsto na 3 stejné části. V tomto případě dělíme volně – od oka. Posypeme vál moukou, vyndáme váleček a povoláme svalovce, nechť neutrácí za fitko a zkusí si domovej roboty. Za trvalého dozoru nad svalovcem se pokoušíme vyválet placku na stéblo hrubou, použijeme travní stéblo (stébla obilovin jsou naprosto nevhodná). Po několika minutách marné snahy zaženeme svalovce a vyválíme placku sami, necháme oschnout na vzorně ustlané peřině (Přes háčkovaný přehoz na peřině roztáhneme lněné utěrky a na ně teprve delikátně rozprostřeme placku lehce přehozenou přes levé zápěstí. Po oschnutí krájíme ostrým nožem na výše uvedený rozměr. Vhodíme do vroucí osolené vody a uvaříme, jak jsme zvyklí.
Další variantou je, že si těstoviny zakoupíme v obchodě, nebo si je uvaříme podle svého, co nám má do toho kdo co kafrat.
Mladou cibulku zkrátíme o zelenou část, zalijeme vroucím vývarem a cca 10 minut vaříme, poté prudce ochladíme, několik cibulek si odložíme na zdobení, ostatní posekáme na kousky, vložíme na pánev s rozpuštěným máslem, jen lehce orestujeme a dále držíme v teple.
Vařené nudle ocedíme, vložíme do mísy, promícháme s cibulkou na másle, strouhaným parmezánem a koprem, okořeníme. Toto vše se děje rychlostí blesku, nudle musí být horké.
Servírujeme střelhbitě, v půlmiskách udekorovaných cibulkou, koprem a završených kaviárem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Jednotlivé chody Ostatní recepty na těstoviny Redukční dieta Snídaně Těstoviny


Reklama

Nahlásit recept

  • 29.06.12 vloženo
  • 3441x zobrazeno

Ingredience

  • 500 g mladé cibulky (dymki) eventuelně šparglu
  • 3 PL másla
  • 1 PL strouhaného 400 g širokých nudlí (takových jak na nudle s mákem: 9,6 mm na šíř, 66 mm délky)
  • parmezánu, může být i více, leč nepatrně
  • 1 dívčí hrst sekaného kopru, do mladé hrsti mladý kopr, žádné trouchnivějící dříví
  • Sůl, pepř (lépe bílý) na ochucení
  • 3 – 4 kaviárové lžičky( z rohu bílého nosorožce) kaviáru

Doporučená příloha

  • k nudlim? Vždy šampaňské

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Nudle Casino

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
casino
4473 příspěvků 02.07.12 21:52
Nu což, recept je to pjééékny…

Resp. pěkně napsaný… :palec:
Tedy až na tu první větu (…mouka se musí provzdušnit) :think:
Pokud není gmp jen sjetý :) tak evidentně ujíždí na receptech s KAVIÁREM a je jedno, který z nich je ujetější… :mrgreen:

 
Eja
3820 příspěvků 02.07.12 17:57

Pokud náhodou zbyde - což je nepravděpodobné, ale stát se to může ( já neznám u těstovin míru a vždy vařím kotel), tak lze oživit ve skvělý salát přistrouhnutím trocha salátové okurky a ředkviček, přikápnutím olivového oleje a lehkým dosolením/dopep­řením.
Miloši, vyzkouším příště verzi s mladýmí špenátovými lístky místo kopru :mavam: to by mohla být taky lahůdka, viď :mrgreen:

 
Eja
3820 příspěvků 30.06.12 14:36

Ach jo, fakt je moc horko…Milošu, promiň :hug:
Ale - uvařeno, snědeno, bez kaviáru..máslem nešetřeno, prostě kus másla.. :potlesk: :potlesk: :potlesk: byla jsem v pokušení přistrouhnout trochu citronové kúry, na druhé nandání na talíř jsem strouhla. Není to špatné, ale některé recepty je lépe nechat tak jak jsou. První porce byla lepší.

 
Eja
3820 příspěvků 30.06.12 07:15

:dance: Casino, po vyvenčení psů, vykoupání psa a hodině žehlení je mi vedro už teď :mrgreen: a to mám jako dělat nudle??? použiju Tvoji radu a jdu si je koupit…ostatní mám doma a oběd je jasný. Při představě chuti máslíčka, kopru, cibulek a parmezánu slintám už teď.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz