Recept Novoroční krevety

spiser Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Novoroční krevety

Postup

Vyloupejte krevety. Cibuli a petrzelku nakrájejte nadrobno, zampiony na plátky a paprikové lusky na kosticky. Na pánvi rozehrejte máslo, na nem restujte pár minut cibuli a paprikové lusky bez toho, aniz by dostaly barvu. Pridejte rozdrcenou kostku rybího vývaru. Zvyste teplotu, na pánev pridejte krevety a opékejte je jen nekolik vterin. Pánev odstrante ze sporáku (vypnete digestor), obsah pánve polejte konakem, zapalte jej a chvíli flambujte. Plameny uhaste prípadne poklickou. Budte opatrní - plameny jsou vysoké! Na pánev pridejte zampiony, rajcatové puré, rajce, petrzelku a prohrívejte ½ minuty. Ne víc, krevety by byly tuhé. Do smesi pridejte creme-fraiche, dochutte sherry, cayennským peprem a spetkou soli. Opet zahrejte a za stálého míchání pridejte máslo. Krevety rozdelte na nahráté talíre. Ozdobte okapaným chrestem a pridejte kopecek rýze. K temto krevetám je nejvhodnejsí ruzové sampanské nebo alespon alsaský ryzlink.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 21.12.07 vloženo
  • 7734x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 800 g velkých (tygrích) krevet s krunýrem
  • 2-3 PL másla
  • 2 salotky
  • 2-3 paprikové lusky ruzných barev
  • 1 kostka (9,5 g) rybího vývaru
  • 5 cl konaku
  • 150 g zampionu
  • 1 PL koncentrovaného rajcatového puré
  • 3 dl creme-fraiche 38%
  • 1 rajce
  • 1 svazek petrzelky
  • 1-2 PL sherry nebo vermutu
  • spetka cayennského pepre
  • 1-2 PL studeného másla
  • konzervovaný zelený chrest na ozdobu
  • varená rýze
  • sul

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Novoroční krevety

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Novoroční krevety

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Novoroční krevety.

tak to bude dobrééééé;-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz