Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Novoroční krevety
spiser Dánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Postup
Vyloupejte krevety. Cibuli a petrzelku nakrájejte nadrobno, zampiony na plátky a paprikové lusky na kosticky. Na pánvi rozehrejte máslo, na nem restujte pár minut cibuli a paprikové lusky bez toho, aniz by dostaly barvu. Pridejte rozdrcenou kostku rybího vývaru. Zvyste teplotu, na pánev pridejte krevety a opékejte je jen nekolik vterin. Pánev odstrante ze sporáku (vypnete digestor), obsah pánve polejte konakem, zapalte jej a chvíli flambujte. Plameny uhaste prípadne poklickou. Budte opatrní - plameny jsou vysoké! Na pánev pridejte zampiony, rajcatové puré, rajce, petrzelku a prohrívejte ½ minuty. Ne víc, krevety by byly tuhé. Do smesi pridejte creme-fraiche, dochutte sherry, cayennským peprem a spetkou soli. Opet zahrejte a za stálého míchání pridejte máslo. Krevety rozdelte na nahráté talíre. Ozdobte okapaným chrestem a pridejte kopecek rýze. K temto krevetám je nejvhodnejsí ruzové sampanské nebo alespon alsaský ryzlink.
Recept je z kategorií: Mořští živočichové
- 21.12.07 vloženo
- 7295x zobrazeno
Čas přípravy
- 45 minut
Počet porcí
- 8 porcí
Ingredience
- 800 g velkých (tygrích) krevet s krunýrem
- 2-3 PL másla
- 2 salotky
- 2-3 paprikové lusky ruzných barev
- 1 kostka (9,5 g) rybího vývaru
- 5 cl konaku
- 150 g zampionu
- 1 PL koncentrovaného rajcatového puré
- 3 dl creme-fraiche 38%
- 1 rajce
- 1 svazek petrzelky
- 1-2 PL sherry nebo vermutu
- spetka cayennského pepre
- 1-2 PL studeného másla
- konzervovaný zelený chrest na ozdobu
- varená rýze
- sul
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Novoroční krevety
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Česnečka podle šéfkuchaře
Přečtěte si recept na Novoroční krevety
1254 příspěvků 25.01.09 03:43
tak to bude dobrééééé;-)