Recept Nepravé mušle (škeble)

Dej rozpálit 14 dkg másla, rozstrouhej do něho jednu cibuli, nech zažloutnout, přidej lžíci mouky, zamíchej, zalej sladkou smetanou, až vznikne hustá kaše. Přidej 1 kg telecího masa upečeného a na kostky nakrájeného, 6 sardelí očištěných a nakrájených, nech ještě jednou spejchnout, přidej tři vejce, hodně zamíchej, dávej na šklebové skořápky, posyp rozstouhaným parmasanským sýrem a červenou houskou, pokrop máslem a dej na 10 minut do prudké trouby péci. K hotovým mušlím přilož pak nakrájený citron. Je to doslovně přepsáno knihy této autorky. Bohužel je kniha nově převázáná a tak není doklad o jakou kuchařku se jedná, tak jako kdy byla vydána.