Recept Naložená, lehce stravitelná husa Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Husu částečně stáhneme tak, že na stehnách, křídlech a na zadní části hřbetu kousky kůže ponecháme. Husu lehce opereme, otřeme utěrkou a rozdělíme na porce. Na dno vysokého kamenného hrnce dáme drobně nakrájenou cibuli, na ni položíme nekolik porcí husy, posypeme tlučeným pepřem, novým kořením, hřebíčkem a opět přidáme cibuli. Takto pokračujeme, až je v hrnci celá husa. Pak ji zatížíme a uložíme do studena na 2-3 dny. V zimě vydrží naložená i 5-6 dní. Při úpravě usmažíme na másle nakrájenou kořenovou zeleninu, bobkový list, poté přidáme osolená husí prsa protažená nakrájenou slaninou, osolená stehna, a ostatní osolené porce husy s cibulí i šťávou, která se při naložení husy vyloužila. Husu dusíme na plotně, často ji podlévajíce, až i 2 hodiny. Když je takto napolo udušená, přendáme obrácenou stranou husu na pekáč, posypeme ji strouhanou houskou, přidáme k ní prolisovanou zeleninu a husu upečeme v troubě po obou stranách do červena. Upečenou husu narovnáme na mísu a podáváme horkou.

Recept je z kategorií: Husa

Nahlásit recept

  • 14.11.02 vloženo
  • 6869x zobrazeno

Ingredience

  • 1 dobře vykrmenou husu asi 7kg
  • sůl
  • 40g másla
  • 100g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 1 bobkový list
  • 30g slaniny
  • 10g bílé strouhanky
  • Na naložení:
  • 160g cibule
  • 6 zrnek utlučeného pepře
  • 2 utlučené bobulky nového koření
  • 1 utluřený hřebíček

Doporučená příloha

  • Opečené brambory a ¨Syrový celerový salát¨ z Labužníka.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Naložená, lehce stravitelná husa

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Adventní perníčky 2

Nejlepší recepty

Kuře na medu Kuře na medu
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz