Recept Naložená, lehce stravitelná husa Pra

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Husu částečně stáhneme tak, že na stehnách, křídlech a na zadní části hřbetu kousky kůže ponecháme. Husu lehce opereme, otřeme utěrkou a rozdělíme na porce. Na dno vysokého kamenného hrnce dáme drobně nakrájenou cibuli, na ni položíme nekolik porcí husy, posypeme tlučeným pepřem, novým kořením, hřebíčkem a opět přidáme cibuli. Takto pokračujeme, až je v hrnci celá husa. Pak ji zatížíme a uložíme do studena na 2-3 dny. V zimě vydrží naložená i 5-6 dní. Při úpravě usmažíme na másle nakrájenou kořenovou zeleninu, bobkový list, poté přidáme osolená husí prsa protažená nakrájenou slaninou, osolená stehna, a ostatní osolené porce husy s cibulí i šťávou, která se při naložení husy vyloužila. Husu dusíme na plotně, často ji podlévajíce, až i 2 hodiny. Když je takto napolo udušená, přendáme obrácenou stranou husu na pekáč, posypeme ji strouhanou houskou, přidáme k ní prolisovanou zeleninu a husu upečeme v troubě po obou stranách do červena. Upečenou husu narovnáme na mísu a podáváme horkou.

Recept je z kategorií: Husa

Nahlásit recept

  • 14.11.02 vloženo
  • 7179x zobrazeno

Ingredience

  • 1 dobře vykrmenou husu asi 7kg
  • sůl
  • 40g másla
  • 100g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 1 bobkový list
  • 30g slaniny
  • 10g bílé strouhanky
  • Na naložení:
  • 160g cibule
  • 6 zrnek utlučeného pepře
  • 2 utlučené bobulky nového koření
  • 1 utluřený hřebíček

Doporučená příloha

  • Opečené brambory a ¨Syrový celerový salát¨ z Labužníka.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Naložená, lehce stravitelná husa

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz