Recept Nadívaný husí krk Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pěkná husí játra udusíme na másle, načež je prolisujeme. Pak k nim přidáme namočenou, prolisovanou housku, sůl, pepř, utřený česnek, rozpuštěné sádlo, tlučený květ, strouhanou citronovou kůru a víno. Míšeninku dobře utřeme a naplníme jí kůži husího krku. Krk na straních zavážeme a v osolené vodě mírně vaříme asi 1/2 hodiny. P.S.: Jak někdy připravuji husí krk já. Na jedné straně kůži zašiji jednoduchým stehem (přírodním materiálem), aby se nit dala lehce vytáhnout. Uvařím krk, žaludek a srdce do měkka. Vzniklédo vývaru používám na podlévání husy. Krk oberu a společně se žaludkem a srdcem nakrájím na kostičky. Přidám na drobně nakrájenou, bílou housku, 2 bílky, posekanou zelenou petrželku, nebo pažitku, mletý pepř, mořskou sůl, trochu muškátového oříšku a trochu smetany (podle potřeby). Směs dobře promíchám a naplním s ní kůži, ale nenacpu ji, kůže by jinak mohla prasknout. Zašiji druhý konec kůže. Krk peču s husou, až je kůže pěkně červená. Vyjmu a nakrájím na diagonální plátky. Podávám jako obložení husy, nebo někdy studený na obložené míse. Játra dávám na spodek kamenného hrníčku a přeliji je husím sádlem.

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 14.11.02 vloženo
  • 7843x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 1 kůže z husího krku
  • 500g husích jater
  • 20g másla
  • 40g bílé housky
  • 2 lžíce husího sádla
  • sůl
  • 3 zrnka utlučeného pepře
  • 1/2 stroužku česneku
  • na špičku nože květu (muškátového)
  • 1cmx1cm strouhané citronové kůry
  • 1 lžíce sherry vína, nebo šípkového vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Nadívaný husí krk

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Brambory zapečené s brynzou

Nejlepší recepty

Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Karbanátky Karbanátky
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Reveňový koláč Reveňový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz