Recept Nadívaný husí krk Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Pěkná husí játra udusíme na másle, načež je prolisujeme. Pak k nim přidáme namočenou, prolisovanou housku, sůl, pepř, utřený česnek, rozpuštěné sádlo, tlučený květ, strouhanou citronovou kůru a víno. Míšeninku dobře utřeme a naplníme jí kůži husího krku. Krk na straních zavážeme a v osolené vodě mírně vaříme asi 1/2 hodiny. P.S.: Jak někdy připravuji husí krk já. Na jedné straně kůži zašiji jednoduchým stehem (přírodním materiálem), aby se nit dala lehce vytáhnout. Uvařím krk, žaludek a srdce do měkka. Vzniklédo vývaru používám na podlévání husy. Krk oberu a společně se žaludkem a srdcem nakrájím na kostičky. Přidám na drobně nakrájenou, bílou housku, 2 bílky, posekanou zelenou petrželku, nebo pažitku, mletý pepř, mořskou sůl, trochu muškátového oříšku a trochu smetany (podle potřeby). Směs dobře promíchám a naplním s ní kůži, ale nenacpu ji, kůže by jinak mohla prasknout. Zašiji druhý konec kůže. Krk peču s husou, až je kůže pěkně červená. Vyjmu a nakrájím na diagonální plátky. Podávám jako obložení husy, nebo někdy studený na obložené míse. Játra dávám na spodek kamenného hrníčku a přeliji je husím sádlem.

Recept je z kategorií: Speciality

Nahlásit recept

  • 14.11.02 vloženo
  • 7446x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 1 kůže z husího krku
  • 500g husích jater
  • 20g másla
  • 40g bílé housky
  • 2 lžíce husího sádla
  • sůl
  • 3 zrnka utlučeného pepře
  • 1/2 stroužku česneku
  • na špičku nože květu (muškátového)
  • 1cmx1cm strouhané citronové kůry
  • 1 lžíce sherry vína, nebo šípkového vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Nadívaný husí krk

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Mrkvový salát Mrkvový salát
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky
Chléb s celerem Chléb s celerem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz