Recept Nadívané smažené Kibbeh/Kobbeh

babi Turecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Nadívané smažené Kibbeh/Kobbeh

Postup

Namočit bulghur do studené vody na 15min. Slít a vložit do mixéru společně s chili papričkou, cibulí, polovinou masa a hodně soli a pepře. Vše rozmixovat. Připravit nádivu. Osmažit cibuli a piniové oříšky na oleji po 5min. Přidat nové koření, zbytek rozdrobeného masa, míchat vše dřevěnou vařečkou a smažit do hněda. Zamíchat dovnitř koriandr a trochu soli a pepře. Vyjmout směs z mixéru na pracovní desku, vytvarovat z něj kulatou placku a tu rozdělit na 12 dílů. Každý díl zploštit v dlani na placičku a doprostřed každé dát trochu nádivky. Zhrnou okraje dohromady tak, aby byla nádivka uzavřená. Pomocí dlaní vytvarovat do pevného, vejčitého tvaru. Rozehřát asi 5cm oleje na pánvi tak, až několik kibbech drobků tvoří šumivé bublinky na povrchu oleje. Snížit teplotu, do oleje vložit kibbech a smažit je po všech stranách do zlatova, asi 5min. Osušit je na ubrousku a udržovat je v teple do té doby, než jsou všechny usmažené. Podávat teplé s avokádem a snítkou koriandru, nebo petrželky a s miskou ¨Cacik¨ (recept je na Labužníku).

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 02.09.03 vloženo
  • 11083x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 450g mletého skopového, nebo hovězího masa (skopové je tradiční)
  • rostlinný olej na hluboké smažení (ráda používám olej z vinných semínek, nebo slunečnicový)
  • avokádo a snítka koriandru, nebo petrželky na obložení, chcete-li
  • Kibbeh:
  • 225g bulghur pšenice (polotovar, který se dostane v obchodech zdravé výživy)
  • 1 červená čili paprička, bez semínek a na hrubo posekaná
  • 1 cubule na hrubo posekaná
  • sůl a pepř
  • Nádivka:
  • 1 cibule na jemno posekaná
  • 50g piniových oříšků, nebo loupaných na malé kousky posekaných mandlí
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 1/2 lžičky pomletého nového koření
  • 4 lžíce posekaného čerstvého koriandru (může se použít petrželka, ale tradiční je koriandr)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Nadívané smažené Kibbeh/Kobbeh

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz