Recept Nadívané prasečí nožičky - specialita

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Nadívané prasečí nožičky - specialita

Postup

Pořádně omýt a oškrábat nožem nožičky a osušit je. Vložit je do hlubokého hrnce společně s cibulí, solí, pepřem, zeleninou, bylinkami a dostatečným množství vody. Přivéct do varu a vařit na pomalém ohni asi 2 hodiny. Opatrně vyjmout nožičky a nechat je vychladit. Opatrně z nich vyjmout kosti. Přelít vývar přes síto a dát stranou. Připravit nádivku, smícháním mletého masa, šunky, vajec a strouhanky. Ochutit solí a pepřem a lanýžovým olejem, používáte-li. Nadít nožišky touto nádivkou. Obalit nožičky do plátků slaniny a ovázat je kuchyňským motouzkem, aby si udržely tvar. Rozehřát olej na pánvi a osmažit na něm nožičky na všech stranách. Přidat cibuli a česnek a také na chvíli osmažit. ěřidat rajčata, víno a 500ml vývaru, ve kterém se nožičky vařily. přikrýt a dusit po 1 hodinu. V hmoždíři utlouct mandle, piniové oříšky a 2 lžíce vývaru. Přidat do omáčky společnš s houbami. Dusit po dalších 10min. Vyjmout nožičky a sejmout slaninu s motouzkem. Položit nožičky na nahřátou servírovací mísu. Ochutnat omáčku a popřípadě ji dochutit. Nalít omáčku na nožičky a podávat. P.S.: Název receptu je ¨Manos de Cerdo Relenas¨.

Recept je z kategorií: Plněné vepřové maso

Nahlásit recept

  • 22.01.03 vloženo
  • 7782x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 přední prasečí nožičky, asi 500g každá
  • 1 cibule s napíchnutým bobkovým listem a 2 hřebíčky
  • sůl
  • 5 celých černých pepřů
  • svazek polévkové zeleniny (celer, mrkev, pórek a petrželka)
  • 400g směs mletého masa
  • 100g vzduchem sušené šunky, na drobno nakrájené
  • 2 vejce
  • 2 lžíce strouhanky
  • pepř
  • 1 lžíce lanýžového oleje, nemusí být
  • 6 plátků syrové slaniny
  • 5 lžic olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 stroužky česneku, posekaného
  • 250g rajčat, oloupaných a posekaných
  • 250ml bílého, suchého vína
  • 1 lžíce oloupaných mandlí
  • 1 lžíce piniových semínek/oříšků
  • 1 lžíce posekané petrželky
  • 250g lesních hub, mohou být sušené, nemočené ve vlažné vodě, nakrájené na kousky

Doporučená příloha

  • Rastický chléb a pivo.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Nadívané prasečí nožičky - specialita

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz