Recept Nadívané pikantní telecí hrudí Pra

babi Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Do telecího masa nařízneme kapsu, uvnitř osolíme, naplníme ji nádivkou a dobře zašpejlíme, nebo zašijeme. Na povrchu maso taktéž osolíme. Do pekáče na rozpálené máslo narovnáme vytažené kosti a na ně nádivkou nahoru maso položíme. Potřeme jej rozpáleným máslem. Vše obložíme cibulí a upečeme po 15min, aby se nádivka nafoukla. Pak maso obrátíme a přikryté pečeme asi po 1 hodinu. Znovu maso obrátíme a ještě jej odkryté dopékáme asi 1/2 hodiny, aby pěkně zčervenalo. Při pečení maso podléváme vařící polévkou z kostí anebo vodou. Měkké maso maso vyjmeme, tak jako kosti a šťávu trochu zaprášíme, dobře uvolníme jakýkoliv přípek ze dna pekáče, povaříme a podáváme k masu. Nádivka: Spařenou rýži položíme na rozpálené máslo, zalijeme vařící vodou a pod poklicí dusíme v troubě do měkka. Do udušené a vychladlé rýže přidáme syrové vejce, vařené uzené maso nakrájené na nudličky, míchaná smažená vajíčka s houbami, sůl, pepř, pálivou papričku, hrášek a petrželku. Dobře vše promícháme.

Recept je z kategorií: Rolády a závitky

Nahlásit recept

  • 19.03.04 vloženo
  • 4748x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 1kg telecího hrudí vykoštěného a bez blan a tuku (kosti uschovat)
  • sůl
  • 60g másla
  • 60g cibule na plátky nakrájené
  • 10g mouky
  • Nadivka.
  • 80g rýže
  • sůl s pepř
  • 30g másla
  • 100g uzeného masa
  • 100h zeleného hrášku (může být i zmražený)
  • 20g sušených hub předem namočených v teplé vodě a pokrájených
  • mletá pálivá paprička podle chuti
  • 1 syrové vejce
  • 2 usmažená vejce + 10g másla na smažení
  • zelená posekaná petrželka

Doporučená příloha

  • Smažené malé brambůrky a zelený salát.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Nadívané pikantní telecí hrudí

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuře na medu Kuře na medu
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Chilli con carne Chilli con carne
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Zapečené brambory s cuketou Zapečené brambory s cuketou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz