Recept Myslivecký guláš na červeném víně

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Oloupané kaštany namočíme do studené vody a necháme je v ní do druhého dne. Potom je scedíme a necháme okapat. Maso potřeme solí, pepřem a jalovcem, který jsme rozdrtili v hmoždíři. Vložíme do kastrolu s rozpáleným olejem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, lišky (nebo jiné houby) i s nálevem, tymián, rozmarýn a podusíme. Mezitím nakrájíme celer nadrobno a přidáme k masu spolu s kaštany. Zalijeme vínem a dusíme nejméně hodinu na střední teplotě. Na závěr zahustíme solamylem rozkvedlaným v troše vody (nebo granulovanou jíškou).

Recept je z kategorií: Guláše

Nahlásit recept

  • 18.01.08 vloženo
  • 5137x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g masa (hovězí nebo zvěřina)
  • 130 g sušených kaštanů
  • 400 g sterilovaných lišek (nebo jiných hub dle možností)
  • 2 cibule
  • 1 celer
  • 500 ml červeného vína (tady je lepší sladší)
  • 2 lžíce solamylu
  • asi deset kuliček jalovce
  • větvička rozmarýnu
  • větvička tymiánu
  • pepř
  • sůl
  • olej

Doporučená příloha

  • knedlíky, noky nebo široké nudle a zelený - hlávkový, ledový, římský salát, případně brusinky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Myslivecký guláš na červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Myslivecký guláš na červeném víně

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

Ty sušené kaštany jsem dostala, takže nevím, kde se dají koupit. Každopádně tenhle guláš určitě půjde připravit s kaštany v jakémkoli stavu.
Pokud máte rádi zvěřinu, bude lepší. Já jsem ho dělala z hovězího, protože zvěřinu nemusím - narozdíl od mého muže, ten si ji často dává v restauracích.

Dík za zájem o recept a nechte si chutnat! B.

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

existují i vařené a vakově balené kaštany. Používáme je dost často. Zrovna v neděli budou s divokou kachničkou.

svato
1422 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

Asi skúsim normálne kupované gaštany, len by som odporúčala nepoužívať naše domáce, ale radšej dovozové /najbežnejšie Taliansko/, lebo sú o poznanie - skôr o hodne, menej sladké.

tea63
935 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

to bude dobrota:-)) jen pořád moc nerozumím těm sušeným kaštanům. Na pečení kupuji čerstvé, nakrojím a upeču nebo uvařím a dál používám, sušené jsem ještě neviděla. Ale možná existují.....

karminek
757 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

jsem zastáncem zahušťovadel z mouky.A špekovej knedlík jako příloha hmmm už to vidím.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

Mám na mysli ty kaštany, které si koupíte, když je chcete péct.
Já bych asi chlebovou strouhanku tady v tom případě nepoužila, nějak se mi k té šťávě z červeného vína nehodí. Usnadnila jsem si život granulovanou jíškou…:-) B.

svato
1422 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

Sušené gaštany by aj mňa veľmi zaujímali, dá sa aj chlebovou strúhankou, ale „ta chuť to není“.

Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně

Zkuste zahustit chlebovou strouhankou.

zlata
1200 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Myslivecký guláš na červeném víně.. Boní,

jaké sušené kaštany, já znám jen pečené…:-))

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz