Recept Muffinky se sladkým sázeným vejcem

Troubu zapnete na 175 st. C. Do muffinkových forem vlozte 18 papírových forem.
Vsechny ingredience, krome ingrediencí na ozdobu, rozmixujte mixerem do hladka (ca. 2-3 minuty). Testo rozdelte do papírových forem. Dejte do vyhráté trouby a pecte asi 20 minut. Formy vyjmete z trouby a nechte chladit 5 minut. Z forem vyjmete mufinky v papírových formách a nechte je na mrízce zcela vychladit.

V misce rozmixujte elektrickým mixerem cukr, máslo a sul do hladka. Touto glazurou potrete muffinky a doprostred posadte polovinu broskve/merunky.
Z tohoto mnozství je 18 muffinek.

Muffinky bez ozdoby se dají uchovávat v tesné nádobe tri dny nebo se dají zmrazit na tri mesíce.

Tip:
1. Broskve/me­runky nahradte plátkem kiwi nebo, v sezone, pulkami nektarinek.
2. Seríznete vrsek muffinek, do muffinek vydlabejte otvor asi 2,5 cm hluboký a naplnte jej vanilkovým krémem. Na krém posadte seríznutý vrsek a ozdobte podle receptu.