Recept Mrkev na curry - pro Aničkuv Veg

(Hodnoceno 1x) Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Mrkev na curry - pro Aničkuv

Postup

Očištěnou mrkev nakrájíme na plátky a na troše oleje krátce osmahneme. Přidáme curry (dle chuti a nátury volíme množství a pálivost koření, nicméně máme na paměti, že jídlo bude na závěr zjemněno jogurtem), zalijeme vařící vodou. Vody raději méně, raději občas přilijeme během vaření. Mrkev by se měla dusit, ne vařit. Osolíme a dusíme do měkka. Mezitím si nakrájíme pórek na kolečka (popřípadě půlkolečka, pokud je moc silný) a na vedlejším kastrůlku ho na trošce oleje zlehka osmahneme. Krátce, jen co zavadne a zavoní.

Měkkou mrkev - raději al dente než úplně měkkou - odstavíme (měla by obsahovat jen maličké množství vývaru na dně) a vmícháme do ní důkladně prošlehaný jogurt. Už nevaříme, podle chuti dosolíme, popřípadě dosladíme. Na závěr vložíme pórek, promícháme a můžeme podávat.

Variability:

  • Pokud se stane, že je mrkev měkká a zbývá v ní moc vody, doporučuji mrkev odstavit z ohně, vodu slít do jiného kastrůlku a redukovat na požadovanou hustotu, poté vlít zpět k mrkvi (vše nebo část) a pak teprve přimíchat jogurt, jinak by se mohlo stát, že z jídla bude mrkvovo jogurtová polévka
  • Kdo rád pórek hodně měkký, může dusit mrkev společně s pórkem, ušetří nádobí :-)
  • Kdo nebazíruje na nízkokalorické verzi, může použít stejné množství kysané smetany, mrkev tím jen získá, bude hladší a jemnější, sníží se také riziko sražení (neprošlehaný jogurt má tendenci zlobit, smetana je hodnější)
  • Nebojte se glutamátu, pokud použijete místo soli (nebo části soli) kostku (půl kostky) masového vývaru, mrkev tím jen získá

Pozn. č.1: Zvolila jsem za národní kuchyni Indii - upřímně, netuším, jestli by nějaký Ind něco podobného jedl, ale netuším, jakou jinou kuchyni bych měla zvolit, chybí mi tu nějaká všeobecná kolonka

Pozn. č. 2: Ačkoli netuším, jestli se dá recept zařadit mezi indické, přesto se přimlouvám za použití dobrého indického curry, české curry je zvláštní směs hrubě mletého koření, které se s indickým velmi těžko srovnává. V orientálních obchodech lze koupit curry indické, mild i hot.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 26.11.08 vloženo
  • 5546x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg mrkve
  • 1 větší pórek
  • 2-3 ČL curry (jemné či ostřejší)
  • cca 200 ml bílého jogurtu
  • sůl
  • olej
  • cukr (nemusí být)
  • horká voda

Doporučená příloha

  • Nan, chapatí, chlebové placky, nové brambory, pečené brambory, rýže, těstoviny…

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 08.06.16 15:05

Podávala jsem jako přílohu k Vaječným karbanátkům 2

Cukr jsem nedávala. Dokořenila jsem ještě polovinou chilli papričky posekané na drobno (bez semen). Pórek jsem dusila rovnou s mrkví, jogurt jsem dala tučný, smetanový, ve větším množství.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Mrkev na curry - pro Aničkuv

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
birkana
1667 příspěvků 08.06.16 18:31

@salatovka, já jsem tu mrkev dělala místo naředěné majonézy doporučené autorem receptu 8o. Je to pro mne takové menší gastro-zlo. Protože nejsem vegetariánka, nýbrž zarputilá masožroutka (spolu s mým partnerem), jistě by nás samotná mrkev nikterak neuspokojila. Vařila jsem ji coby přílohu k vaječným karbošům. Mrkev jsem udělala ostřejší (s chilli) a ta tak příjemně osvěžila celkem „jalovou“ chuť společně podávaných vaječných karbanátků.

 
Eja
3815 příspěvků 08.06.16 18:13

@salatovka různé variace mrkev + kari koření + jogurt dělám docela často, pórek k tomu klidně taky… a chutná mi to :mavam:

 
salatovka
30 příspěvků 08.06.16 17:50

Ruku na srdce vazne vam to chutnalo? Opravdu? Fakt?

 
noskovice
1323 příspěvků 27.09.09 15:27
Re: Mrkev na curry - pro Aničku-Alis,

tak já už Tě trápit nebudu, vzhledem k Tvému věku …:-))))
„To hnědé“, byly rozinky a nějaké oříšky na sladko, máčené v čokoládě, nebo se skořicovou polevou atd. Taky moc dobré!
S tou mrkvičkou máš pravdu, děkuji za připomenutí. Neměla bych udělat ještě něco jiného? :-)))
Přemýšlej a poraď.
Ahoj všem, Soňa.

 
Alis
2617 příspěvků 27.09.09 08:19
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, Soni...

uběhlo pár měsíců a stále netuším, co byl pytlík „toho hnědého“, ono koneckonců od Vysočiny už je to trochu daleko a co všechno bylo na stole, to už si má geniální fotografická paměť těžko vybavuje, mohla bys už vysvětlit?
A koukej udělat mrkev, už jste ji dlouho neměli :-)))

A.

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, Soni...

dávám si zase pár dní, třeba mě kopne múza a pochopím, co je „to hnědé“ :-))) Ale je mi vlastně trochu líto, že jahody neměly, možná by se zrodil nový inspirativní recept :-)))

 
noskovice
1323 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Alis,

mrkev dopadla vyborne - jahody nemeli! Jinak nevim, co by mi Umbertak prinesl. On se ted nabastil a chutnalo mu. Ja to budu mit az zitra k obedu, protoze nevecerim. Trochu jsem to prepiskla s feferonkou, ale nam to nevadi.
P.S. Ted, kdyz vite, co je to „to zelené“, navrhuji Ivce, aby vzala s sebou také jeden pytlik „toho hnedého“… Pa vsem Sona

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Alis, ten film by nemusel být marný. Snad se mi ho podaří večerem skopčit. :-)
Děkuji za odpověď.
Piráts…, fuj, teda labužničení zdar
 Sylvie

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Sylvie,

wasabi je japonský křen, štiplavější a výraznější, než křen „český“. Je zelený (od toho „pytel zeleného“), u nás se ponejvíce prodává jako pasta v tubě, podává se nejčastěji k sushi. Je to docela síla :-)) Jo, a taky je to docela roztomilý francouzský film s J. Reno :-)))

Krásnou neděli !!!
A.

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Ivi, konečně jsem se zbavila docela rychle rostoucího komplexu. :) Eště zjistit, co je to wasabi…pak budu úplně vyrovnaná.

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, holky...

myslím, že na Vysočině nebylo NIC, co bylo na stole, co bych neochutnala, mám pocit, že jsem stůl vyluxovala od východu na západ a od severu na jih :-) Oříšky ve wasabi jsem si dala též, jen mi nějak neseplo, že „to zelené“ je „to zelené“, ale to je halt už moje celoživotní diagnóza, nesepínání. Tu i Rath zpoplatňuje…

 
iva 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Alis,

ty nezbedo, ty jsi nechutnala na Vysočině, co bylo v naší chatce na stole!
Jinak bys jistě vzpomněla, že „to zelené“ (Soňa promine, že to Sylvě prásknu), jsou arašídy ve wasabi. Umberťákovi to moc chutnalo, ale nezapamatoval si název, tak říkal „to zelené“. Už jsem v prodejně oříšků Diana říkala, jaký to má mezinárodní úspěch, tak prodavačky kroutily hlavičkami, jak je možné, že to někdo nezná. A zrovna ty to máš na Tylovo nám. tak blízko…

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, holky Z(z)laté...

vaše debata je velmi osvěžující :-))) Sice už skoro nestíhám, ale docela se bavím :-))) A ačkoli jsem na Vysočině byla, co je „pytel zeleného“, nemám nejmenší tušení. Čekala jsem pár dní, znám se, některé věci mi docházejí později, než těm s polovinou mozku… ale tentokrát jsem se nedočkala :-(

Soni, jak dopadla mrkev na jahodovém jogurtu?

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku ... Soní,

ještě omluva on ten můj mák je hafča a já jsem holt babča sklerotická a píšu havča. To jen aby nebyl chaos … Ď.

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

No máme co dělat, je to krůček, řekla bych, že už to dnes nestihneme … a jestli je to rychlík, tak nevím jestli staví na Kladně… Soní čuz.

 
noskovice
1323 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, Zlati,

ja to necham na Tobe. Hlavne aby to nebyl ten toskansky chléb. Ja si budu muset prostudovat ty Tvoje stranky a vyzkouset. Velmi casto si tady pecu rohliky, chleba jen zridka. Mela bych se ten chleba poradne naucit.
Srdecne Te zdravim z „mokro-vichricové“ Italie, Sona

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku ... Soní,

to jste hodní a přeješ si prosím ten cihličkový nebo bys raději pecínek. Asi by to chtělo nějakou krosničku, viď. Ona „havčovi“ moc sluší. Z.

 
noskovice
1323 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Zlato,

jestli se chces zucastnit zajezdu, priprav nejaky prezent, trebas chleba, nasedni do „Pulnocniho rychliku“, my na Tebe pockame! Ahoj, Sona.
Manzel se ted vratil z nakupu, tak se jdu podivat, jaky jogurt mi koupil. On je schopny prinest ten jahodovy. To by asi nebylo moc vhodné…

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Ale tu mrkvošku bych si dala a i jen tak orestovaná na másle, osolená a zakapaná worcesterovou omáčkou … je taky dobrá :-))

 
zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Je moc znát, že jsem tu dýl nebyla, protože jsem teď za debila… nějak tomu nehovím, co to tu kujete … vy kujónky jedny :-)))

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Nee, Kulajda prvně na Moravě. Ale, kdybys měla chuť i Ty? Aničko?

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

ty ideš do vlaku s kulajdou?

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, Soni

Ano, dostala, ale stejně máš u mě nejprve tu Kulajdu, že.

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Dnes jsem to vyrobila jako rychlovku k večeři, ale místo porku jsem dala obyčejnou bramboru nakrájenou na hranolečky, asi poloviční co do tloušťky než jsou ty, které se smaží. Jogurt jsem nahradila plechovičkou kokosového mléka. Nemělo to chybu a mým favoritem se asi stane curry z brambor :).

 
noskovice
1323 příspěvků 29.11.08 04:14
Re: Mrkev na curry - Sylvie,

tak a ted si mohu vymyslet co bych chtela. Konecne jsem Te pres Tvoji zvedavost dostala! Pa, Sona.

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, Soňo

Su zvědavá jak opica, přivezu cokoli :-)

 
noskovice
1323 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Sylvie, ja se s Tebou o to „zelené“ rozdelim, ale nezapomen na bratry-kapry!

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

ja už viem…mala si ísť na Vysočinu…

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Nó? Co je to „to zelené“?

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Iva,

smiem sa opýtať, ja som taky účastník zájazdu, čo je to „to zelené“?
 A.

 
iva 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Soňo,

já budu mít v ruce pytel „toho zeleného“, jo?

 
noskovice
1323 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Sylvie, jestlize do Tvé rodiny patri i bratri, vanocni kapri, tak to beru!
Mrtvolko, ja bych to videla z moji strany asi takto: Cely vlak plny labuzniku, co sice krici CHCES MRKEV, ale pritom jich polovicka (treba ta suda) drzi pevne v jedné ruce toho vysneného kaprika (ryby totiz klouzou) a ta druha polovina (tentokrat licha), trebas romadury, nebo olomoucké tvaruzky.
Anicka a Alis svuj „program“ nabidly a ja s nim velice souhlasim.
Jak jste snad pochopili (doufam, ze se zucastni i muzi), jste vsichni vitani, bude to psina. Ted jdu oznamit nas plan i manzelovi, aby se pak hloupe nedivil!
Ja si v sobotu zkusim tento recept a kdyby mi to nahodou nechutnalo, tak Ti to chvalit nebudu, i kdybys mi podmazavala. Pekny vecer vsem (uplne vsem) preje Sona

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Teda, ak sa už ide na ten výlet do Itálie, ja sa teším na Sonine cestoviny. Ja jej navarím bryndziaky…(pri­balím aj slaninu do kufra)
Dnes som skúsila (v rámci výskumu) mrkvu a brokolicu - tiež je to fajn!
 A.

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Taky bych to viděla tak, Soni, že se nás k tobě rozjede celý vlak a všichni už ode dvěří budeme volat: „Chceš mrkev?“ :)))).

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Soni,

ujednáno, až přijedu, vyvářím o sto šest… a ráda :-))) Že budete pět ódy, o tom nepochybuji, jset totiž skvěláááááá :-))

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, Soňo

Jézuskote, a já k Vám chtěla přijet s celou rodinou. :-))

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - SONICKA,

nekecám, ja som len ochutnala a milácik „spucoval“ kilo tejto mrkvy…
 A.

 
meisje
580 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Sylvie

Mno…ono vseho s mirou…my se to doma snazime stridat, preci jenom v jednom kuse mit na taliri indarnu taky neni o co stat. Ted tu mame na navsteve jednoho holandana, je tu od pondeli a od vcera ma boleni briska a nepomaha mu ani cerne mango (((. Tak mu dnes Papi uvari indicky papani proti „boleni“ a snad se nam srovna. Jinak bude muset ke svatemu muzi na zarikavani…

 
noskovice
1323 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku-Anicko a Alis,

Anicko, jsem desne zavistiva, takze Alis, kdyz prijedes k nam, budes mit zajisteno ubytovani, ody na radost, promin, chtela jsem rict ody na Mrkev na curry a jeste nejaké to Extra… Moc si ale nevymyslej, jsme jenom dva, takze hrnec bude mensi! Ne ze bych byla skrob, ale je krize, musime byt opatrni. Ahoj vsem Sona
P.S. Anicko, bylo to opravdu tak dobre, nebo Te Alis podplatila?

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Meisje, moc Vám tu večeři závidím. Východní jídla…ach, o co my tu v Evropě přícházíme. :-(

 
di
2451 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - Alis

Dělám něco podobného, jen k mrkvi (kterou dusím s 1-2 cibulemi) navíc přidávám zvlášť uvařený květák (taky al dente) a místo jogurtu dávám kysanou smetanu.
Je to rodinný oblíbenec, nejvíc nám chutná s rýží.

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Dala bych mrkev, květák a žluté fazolky a víc bych ke spokojenosti nepotřebovala.

 
meisje
580 příspěvků 26.11.08 20:15
Re: Mrkev na curry...Alis

Ind ji takove veci moc rad - urcite jsi zaradila dobre. Jen nepouzije porek. Porek, celer, cinske zeli, brokolice a citron jsou pro ne ingredience z Marsu )). Ale misto porku ind prida…zampiony, zelene fazolky, kvetak, hrasek a mladounke kalabasy ( indicke okurcicky ) a prikoreni smesi Masaly pro zeleninu. U nas se uz ted vari vecere a jedna cast vecere budou zampiony s hraskem v curry - jogurtove omacce a puri ( sorta indickych placek).

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku, Ejo...

klidně zkus mrkev, mrkev + pórek, mrkev + květák, mrkev + květák + pórek, vše bude velmi dobré :-)

 
Eja
3815 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Kvalitní indické curry s jogurtem je skvělá kombinace, dělám často místo mrkve s květákem na úplně maličké růžičky - doporučuji. Mrkev zkusím, to bude taky dobrůtka.

 
anickav
2904 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

Veľmi ďakujem! A pretože včera nám to Alis uvarila a celý obsah hrnca zmizol behom chvílky, určite radím do repertoáru…

 
Alis
2617 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry - pro Aničku

to je moc dobrý nápad :-)))

 
vajgl
65 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Mrkev na curry

A já se přimlouvám za použití řeckého jogurtu čímž z toho vznikne jídlo mezinárodní.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz