Recept Mřížkový koláč s hruškami

1. hrušky bez jádřinců nakrájíme na malé kousky a s malým množstvím vody (opravdu malým, hrušky pustí hodně šťávy) a kořením je uvaříme

2. vyjmeme koření a slijeme si trochu šťávy, kterou necháme chvilku zchladnout. Ve šťávě rozmícháme pudink, nalijeme k hruškám a krátce povaříme. Necháme vychladnout

3. mezitím si smícháním surovin připravíme těsto, které rozdělíme na 2 díly (3/4 a 1/4)

4. větší díl rozválíme a vyložíme jím formu – upravíme prsty. Na něj rozetřeme hruškovou směs

5. menší díl také rozválíme a vykrájíme z něj pruhy na mřížku

6. pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 45 minut

7. necháme vychladnout, pak rozkrájíme na dílky a před podáváním posypeme moučkovým cukrem

Pozn.: příště bych trochu vyšperkovala těsto nahrazením části mouky mletými ořechy

Z přebytků (mřížkového koláče s hruškami):
Když jsem udělal mřížku, zbylo mi trochu těsta. Nechtělo se mi ho vyhazovat, tak jsem do něj vmíchala něco instantních vloček – aby se docílilo takové konzistence, kterou bude možné strouhat. Těsto jsem na hrubém struhadle nastrouhala, částí těsta vyložila silikonový košíček, doprostřed dala lžičku marmelády (sáhla jsem po čerstvé várce https://www.labuznik.cz/…a-marmelada/) a posypala dalším těstem – smíchaným s pár ořechy a lehounce prsty stlačila.