Recept Mřížkový koláč s hruškami

Úvod

Zbyly mi tu jen drobky …

Zase jsem se jednou zanořila do svých výstřižků, které mě nějak upoutaly. Tuším, že šlo o Ona Dnes.

Postup

1. hrušky bez jádřinců nakrájíme na malé kousky a s malým množstvím vody (opravdu malým, hrušky pustí hodně šťávy) a kořením je uvaříme 2. vyjmeme koření a slijeme si trochu šťávy, kterou necháme chvilku zchladnout. Ve šťávě rozmícháme pudink, nalijeme k hruškám a krátce povaříme. Necháme vychladnout 3. mezitím si smícháním surovin připravíme těsto, které rozdělíme na 2 díly (3/4 a 1/4) 4. větší díl rozválíme a vyložíme jím formu – upravíme prsty. Na něj rozetřeme hruškovou směs 5. menší díl také rozválíme a vykrájíme z něj pruhy na mřížku 6. pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 45 minut 7. necháme vychladnout, pak rozkrájíme na dílky a před podáváním posypeme moučkovým cukrem Pozn.: příště bych trochu vyšperkovala těsto nahrazením části mouky mletými ořechy Z přebytků (mřížkového koláče s hruškami): Když jsem udělal mřížku, zbylo mi trochu těsta. Nechtělo se mi ho vyhazovat, tak jsem do něj vmíchala něco instantních vloček – aby se docílilo takové konzistence, kterou bude možné strouhat. Těsto jsem na hrubém struhadle nastrouhala, částí těsta vyložila silikonový košíček, doprostřed dala lžičku marmelády (sáhla jsem po čerstvé várce https://www.labuznik.cz/recept/rebarborovo-aroniova-marmelada/) a posypala dalším těstem – smíchaným s pár ořechy a lehounce prsty stlačila.

Nahlásit recept