Recept Mořský jazyk Bonne Femme - večeře dobré manželky

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Mořský jazyk Bonne Femme - večeře dobré manželky

Postup

Namočit palec a ukazovák do hrubé soli, tak jako rybí ocas. Pomalu nadzdvihovat kůži od ocasu a sloupnout ji. Opláchnout ryby pod studenou vodou a osušit je. Vložit ryby do vymaštěné ohnivzdorném misky, nebo pekáčku, zalít je vermouthem a polovinou posekaného másla. Přikrýt a péct v předem vyhřáté troubě na 170-175°C asi po 20min. do měkka. Přenést rybu na nahřátou servírovací mísu a udržovat ji v teple. Přelít přes síto tekutinu ve které se ryby pekly a uschovat ji. Na pánvi rozehřát zbytek másla a osmažit na něm houby asi po 2min., nebo až jsou nahnědlé. Vyjmout je z pánve a dát stranou. Na pánev přidat uschovanou tekutinu z ryb, citronovou šťávu, víno a vše míhat po 2 min. Přidat smetanu a šalotky a dusit po 1 min. Ryby podávat zalité omáčkou a obložené boubami. TIP: Mořský jazyk se může koupit již očištěný, ale celý je lacinější a jeho očištění je snadné. Stejně se může připravit jakákoliv jiná plochá ryba, nebo i filé z bílé pevné ryby.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 12.02.04 vloženo
  • 3828x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 celé mořské jazyky
  • 4 lžíce suchého vermouth
  • 60g másla
  • 100g malých houbiček
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 4 lžíce suchého bílého vína
  • 2 lžíce smetany
  • 3 zelené šalotky na jemno nakrýjené

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Mořský jazyk Bonne Femme - večeře dobré manželky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz