Recept Mořský jazyk Bonne Femme - večeře dobré manželky

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Mořský jazyk Bonne Femme - večeře dobré manželky

Postup

Namočit palec a ukazovák do hrubé soli, tak jako rybí ocas. Pomalu nadzdvihovat kůži od ocasu a sloupnout ji. Opláchnout ryby pod studenou vodou a osušit je. Vložit ryby do vymaštěné ohnivzdorném misky, nebo pekáčku, zalít je vermouthem a polovinou posekaného másla. Přikrýt a péct v předem vyhřáté troubě na 170-175°C asi po 20min. do měkka. Přenést rybu na nahřátou servírovací mísu a udržovat ji v teple. Přelít přes síto tekutinu ve které se ryby pekly a uschovat ji. Na pánvi rozehřát zbytek másla a osmažit na něm houby asi po 2min., nebo až jsou nahnědlé. Vyjmout je z pánve a dát stranou. Na pánev přidat uschovanou tekutinu z ryb, citronovou šťávu, víno a vše míhat po 2 min. Přidat smetanu a šalotky a dusit po 1 min. Ryby podávat zalité omáčkou a obložené boubami. TIP: Mořský jazyk se může koupit již očištěný, ale celý je lacinější a jeho očištění je snadné. Stejně se může připravit jakákoliv jiná plochá ryba, nebo i filé z bílé pevné ryby.

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 12.02.04 vloženo
  • 3928x zobrazeno

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 2 celé mořské jazyky
  • 4 lžíce suchého vermouth
  • 60g másla
  • 100g malých houbiček
  • 4 lžíce citronové šťávy
  • 4 lžíce suchého bílého vína
  • 2 lžíce smetany
  • 3 zelené šalotky na jemno nakrýjené

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Mořský jazyk Bonne Femme - večeře dobré manželky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz