Recept Moravský vrabec po mexicku

Drobek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Moravský vrabec po mexicku

Úvod

Recept je na Mexické Carnitas, v překladu Masíčka kombinované s Moravskými vrabci a s příchutí Bavorské vepřové pečeně. V Mexiku se normálně jedí buď v tacos, nebo jako torta, to je velká houska, nebo s rýží a fazolemi. Protože takhle připravené maso máme rádi, upravil jsem recept na české poměry a českou hubu, protože jinou nemám a mít nebudu, i když žiju v Americku.

Postup

Vše krom sádla vrazte do Papiňáku, vařte asi 3/4 hodiny. Pak otevřete, maso se krásně rozpadá. Vylovte ho, pokud na něm uvízne něco cibule tak to nevadí. Maso natrhejte, nakrájejte na kousky dle libosti, dejte do sádlem vymazaného pekáče a pečte v troubě až se maso zbarví do zlato-hněda. To trvá, při velmi občasném obrácení asi 3/4 hodiny. Z vývaru vylovte mrkev a celer, to vyhoďte, Pak vařte dál, ponorným mixerem rozmixujte cibuli a česnek, zredukujte na šťávu, zahustěte dle libosti a tím pak zalijte dokončené jídlo. My rádi se zelím, vaříme zásadně z kyselého, a protože máme rádi kyselejší, neproplachuji vodou, k podlití požívám černé pivo a na závěr osladím dle chuti. Poznámka: *) Maso, v mexickém receptu plecko, v Americe nahrazujeme úspěšně "country ribs", což jsou pruhy masa mezi žebry. Prorostlé tukem tak akorát.

Recept je z kategorií: Vepřové pečeně

Nahlásit recept

  • 15.03.09 vloženo
  • 20478x zobrazeno

Čas přípravy

  • naházet do hrnce a

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 2 kg vepřového *)
  • 3 řapíky celeru
  • 1 mrkev
  • 1 bílá cibule na kostičky pokrájená
  • 5 stroužků česneku vcelku
  • 1/2 litru hovězího vývaru
  • 1/3 litru černého piva
  • sádlo
  • sůl, pepř

Doporučená příloha

  • bramborové knedlíky a zelí a píívo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Moravský vrabec po mexicku

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Moravský vrabec po mexicku

Drobek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 17.3.09 06:56
Re: Moravský vrabec po mexicku

Není, dává se to právě do té bavorské pečeně na černém pivu, omáčce to dá nádherný „šmak“

karminek
757 příspěvků 16.3.09 18:40
Re: Moravský vrabec po mexicku

Možná s tou mrkví a stím celerem by to taky nemuselo bejt k zahození.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Květáková polévka Květáková polévka
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz