Recept Minestrone di Stagione

Sveva ta vyzera vyborne. Hned by som sa dal pozvat.

Bento dostala jsem kus dýně a tak jsem si udělala minestrone jak se vaří v Lombardii. Kromě zeleniny a dýně nechybí fazole a „tučné od šunky“ (nejlépe parmské), které na požádání přidají k nákupu protože je to vlastně odpad před krájením šunky. Zralé rajče jenom na barvu, jinak polévka chytne kyselou chuť. Vyfotila jsem před posypáním sýrem, který všechno zakryje.

wydro, ta vyzera krasne , perfektna do chladneho dna.

Nevím, která z té spousty minestronek to je, ale at je jakákoliv, vždy je fantastická. Ráda přidávám kukuřičky a jidášový ucho.

Bento krásný recept a nedělejte si problém s názvem. Minestrone se ve světě používá na různé druhy polévky. Patří tam také fazole, krátká těstovina nebo rýže, jenom ten květák by Italům asi nevoněl, oni mu moc nefandí. Občas někdo přidá trochu brokolice.
Těstovina (ditalini jsou perfektní) se vaří rovnou v polévce, převezme tak její chuť. Možná by se mohly odebrat porce polévky a před podáváním zavařit těstovinu. Věřte, že to chuti prospěje.
Ještě něco. Češi říkají, že třeba někdo z něčeho udělal guláš, Italové řeknou minestrone.
Zdravím.

My sme este pridavali malu pastu „Ditalini“ , lenze tato polievka je na niekolko dni tak som ju varil samostatne a nedal do polievky, ale tak ako moja babka robila kazdemu do taniera kolko chce.