Recept Mexické kuře
aneb Mexické opilé kuřePampeliska191 Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Hrozinky vložte do mísy, zalijte sherry. Nechejte nabobtnat. Mouku osolte a opepřete a nasypte ji na velkou plochou mísu nebo na polévkový talíř. Ve velké pánvi ohřejte 2 lžíce oleje. Každé kuřecí stehno obalte v kořeněné mouce, pak je smažte v horkém oleji dohněda a občas je obracejte. Osušte na papíře. Zbývající rostlinný olej zahřejte ve velké hluboké pánvi. Přidejte plátky cibule a drcený česnek a 2-3 minuty smažte. Mezitím oloupejte jablka, odstraňte z nich jádřince a nakrájejte je na kostičky. Kostičky jablek přidejte k cibuli do pánve spolu s mandlemi a plátky plantainu. 3 – 4 minuty smažte za občasného míchání, pak přidejte namočené hrozinky se zbývajícím sherry. Do pánve přidejte kuřecí stehna. Kuřecí směs zalijte vývarem a tequilou. Pánev přikryjte pokličkou a duste 15 minut, pak sejměte pokličku a duste dalších 10 minut, až omáčka zmenší svůj objem zhruba na polovinu. Zda jsou kuřecí stehna uvařená zkuste tak, že jedno vyjmete z pánve a propíchněte v nejsilnější části ostrým nožem nebo grilovací jehlou. Šťáva, která se objeví, musí být průhledná. Je-li to zapotřebí ještě trochu déle duste. Před podáváním můžete posypat nasekanými čerstvými bylinkami. Kuře je opilé tequilou, pokrm má lahodnou sladkokyselou chuť. Podávejte jej se zeleninou, nebo žlutou rýží s moučnými tortillami k vytírání omáčky.
Recept je z kategorií: Kuřecí maso
- 21.04.04 vloženo
- 14923x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 150 g nebo necelý 1 šálek hrozinek
- 120 ml nebo 1/2 šálku sherry
- 115 g nebo 1 šálek hladké mouky
- 2,5 ml nebo 1/2 lžičky soli
- 2,5 ml nebo 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 45 ml nebo 3 lžíce rostlinného oleje
- 8 kuřecích stehen bez kůže, s kostí
- 1 cibule rozříznutá napůl a rozkrájená na tenké plátky
- 3 rozdrcené stroužky česneku
- 2 trpká jablka
- 115 g nebo 1 šálek na plátky krájených mandlí
- 1 zralý plantain, oloupaný a nakrájený na plátky
- 350 ml nebo 1 1/2 šálku kuřecího vývaru
- 250 ml nebo 1 šálek tequily
- čerstvé bylinky, sekané, na ozdobu
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Mexické kuře
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Mexické opilé kuře