Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou
ewa
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
V teplých letních dnech musíme křehké těsto vypracovat rychle.
Mísu, nejlépe nerezovou, dáme dobře vychladit, smícháme v ní sypké
suroviny, vajíčko a studené máslo nastrouhané na větší slzičky.
Propracované těsto před samotnou přípravou necháme odpočinout hodinu
v lednici - nejlépe v mikrotenovém sáčku.
Postup
Na vále zpracujeme z tuku, hl. mouky, cukru, vejce soli, citronové kůry a šťávy hladké křehké těsto, dáme ho odpočinout do ledničky.
Pak ho rozválíme na kulatý plát do dortové formy. Těsto vytvoří zvýšený okraj.
Naplníme je měkkým tvarohem utřeným se žloutky, cukrem, pudinkovým práškem, mlékem, sekanými mandlemi a s nakonec vmíchaným pevným sněhem z bílků.
Tvaroh na koláči posázíme meruňkami (můžou být i kompotované), posypeme mandlemi a zvolna pečeme ve středně předehřáté troubě 50 - 60 minut. Poté necháme v troubě zvolna vychladnout.
Zdroj: Sešity domácího hospodaření/Ovocné pochoutky
Recept je z kategorií: Moučníky Ovocné moučníky
Reklama
Ověřený recept
- 19.10.07 vloženo
- 138360x zobrazeno
Čas přípravy
- 1 hod + 1,5 hod
Ingredience
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 130 g másla (tuku)
- 80 g cukru
- 1 vejce
- sůl
- šťáva a kůra z čtvrtiny citronu
Nádivka:
- 500 g tvarohu
- trochu mléka
- 1 vanilkový pudink
- 50 g cukru
- 2 vejce
- 30 g loupaných mandlí
- 400 g meruněk
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
01.11.16 16:12
výbornej 
akorát s hruškama a navrchu mandle
se skořicovým cukrem
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
31.07.16 15:23
Luxusní!!! Těsto jsem nechala přes noc - už nebyl čas večer:-), protože mám nízkou koláčformu, tak jsem dala do menšího plechu ze stejné dávky - výsledek - luxusní záležitost, vkládám do mých oblíbených receptů!!! Na receptu jsem nic neměnila - mám ráda osvědčenou klasiku, ne hrnečku vař:-), akorát jsem lehce předpekla těsto - asi 5 min, ale nemusí být:-)
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 2 labužníkům
22.06.16 10:42
Tak nějak přibližně … do těsta jsem místo vajíčka dala kostku tvarohu, do tvarohu jsem zas nedala pudink …
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 8 labužníkům
22.01.15 15:45
Tentokrát na zakázku pro sousedku/kamarádku k narozeninám. Kompotované broskve.
Odkaz na uvaření
23.05.13 18:00
výborný koláč, zkoušeli jsme s kompotovanýma hruškama a super.sotva
se tedy vešel do formy, nevím,co to ted dělají za velikosti těsto se netrhá a je chutově moc
dobré.děkuji za recept
Odkaz na uvaření
10.09.12 15:14
Milá „ewo“ tento koláč je skvost mezi koláči. Je luxusní, v naší rodině má název „koláč koláčů“. Odzkoušela jsem ho už celkem 3×. Poprvé jen do kulaté formy - s meruňkami, přesně dle Vašeho receptu. A protože se po něm jen zaprášilo, tak jsem ho po 2. a pak hned po 3. pekla z dvojnásobné dávky na velký plech - s nektarinkami a ostružinami, a pak se švestkovým pyré se zázvorem. Obojí bylo výborné. Moc a moc Vám děkuji za tento recept, a všem doporučuji vyzkoušet. S těstem se krásně pracuje a tvarohová náplň s ovocem je bezvadná.
Líbí se mi
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 4 labužníkům
01.09.12 16:13
Příště upeču bez mandlí v tvarohu…
Diskuse k receptu Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Tažený štrůdl
Reklama
Včera nebyl čas na a dokonce ani na křehké těsto, takže jsem z Ewina receptu použila náplň a jako podklad použila tenkou vrstvu šupšup těsta ( jogurt, mouka, prdopeč, vajce, olej, skoro bez cukru). Meruňky řezem dolů
, mandle plátky bohatě navrch, do těsta ne.
Tlupou mlsounů sež…o rychlostí blesku. V případě časové tísně
doporučuji.
…tak jsem to vyzkoušel
Casino, mám pocit, že jsem ji objevila pro tebe
No, danda, nevíte proč, ale jaksi samospádem jste dospěla k tomu, co znaly a praktikovaly už báby našich prabáb : slupkou dolů, aby těsto nevycuclo šťávu z ovoce
(též se tomu řiká OBJEVIT AMERIKU 
Jj, casino, koukala jsem na Krampola, to je zábava poslouchat odpovědi
nemám ráda kynuté rozmočené, asi tak 
, ale když peču tu pěkně blbou nekynutou
jogurtovou nebo jak se jmenuje, tak švestky krájím na 1/4 a kladu taky
šlupkou dolů, ale nebádám proč?, prostě mně to tak chutná víc, třeba
někdy poznáš rozdíl? 
…mlžíte, mlžíte
na kynutém pečete tak jak pýýýšete 
Pomalu hodina duchů a vy tu sršíte vtipem
A pročpak, prosímsakra
Casino, zdání klame
, naopak, šťáva z meruněk vsákne do tvarohu
a ovoce nerozplizne, i když je pravda, kynuté koláče např. peču šlupkou
dolů 
Náhledová fotografie
Nevím co je pro naše huby lepší,,, s hodnocením počkám až po odzkoušení
Jistěže vy nejste kuchařská ateistka 
, spíše je jen pod vaši rozlišovací
schopnost poznat rozdíl mezi půlenými meruňkami (švestkami) pečenými na
koláči slupečkou dolů, nebo slupečkou nahoru 
Ne, HB nepřepisuji
Ptáte se proč
NAPOVÍM:
Náhledová fotografie
Casino přepisuje Bibli, hm
, proč ne nohama k nebi 
Do nádivkového tvarohu je i dobré pudink uvařit v menším množství mléka, než je množství doporučené, náplň je jemná a lehká, možná pro naše české pusy lepší než ricotta
Mandle do tvarohu nedávám, a když už, tak je předem opražím do zlatova, dodají křupavost a jinou chuť
Zdá se mi lepší tvaroh vaničkový, je jemnější, možná to dělá ta řídkost
a míchám jeden tučný a jeden
polotučný.
Máme v rodině sestřenku, občas si říkám, zda není z Batávie
„Odkojena“ byla buchtami a koláči
s naším tvarohem, ale půl století v cizině ji poznamenalo… Prý je
tento koláč „…moc těžký!“
No, bodejť by nebyl, že?
Ale byv nastartován, tak na wééékend upeču kobylkám koláč s ricottou! Podle mých zkušenností by mohl být lehčí…
Uvidíme…
Moc mě zaujal a určitě ho vyzkouším.
489 příspěvků 02.09.12 17:13
Děkuji, Casino, děkuji velmi. Zdraví Libuše.
…protože pro kompot jsem vypravil MAKRONKY, které skrzevá sklerózu pro jistotu koupily meruňky i broskve
Jak píši jinde, že příště upeču bez mandlí v tvarohu, tak to beru zpět! Mančaft mě přesvědčil, že ty mandle jim tam ohromně chutnají (já ze zvyku do tvarohu přihodil navíc ještě dvě hrsti rozinek)
Co říci k ÚVODU?
No, MAKRONKY byly štajf a myslely že mluvím z cesty o autobateriích, když jsem je poučoval, že stará porcelánová mísa po babičce akumuluje chlad lépe, než nová nerezová
Co říci k animátorům?
Patrně jako kuchařští ateisté neznají 11. přikázání: Aniž půlených marhulí na koláč vzhůru nohama klásti budeš!
Co říci sivakova?
Na plech 30×40cm jsem použil DVĚ dávky. Koláč má asi 1cm těsta a 2cm tvarohu
Náhledová fotografie
489 příspěvků 01.09.12 17:59
Casino, prosím, napiš jestli na plech stačí uvedená dávka v receptu. Chtěla bych tento již napohled dobrý moučník upéct příští týden. Děkuji. Zdraví Libuše.
…tento ověřený recept a casino řikalo že pré i ti suchaři admini majó smysl pro kanadský žertíky pokud už taky néjsó po sezóně protože dat sem fčil tuto nádheru po sezóně može enon naprosté ignorant.
Pré snáď zétra kopne do vrtule a zajede kópit marhule v plechu…
Tož budeme se těšiť na focení… snáď si zase pošmáknem…
Zdravijó MAKRONKY
1 příspěvek 14.08.10 02:39
Dneska jsem tento recept zkoušela a všem chutnal dík ra receptík
Terrinko, bono, teo,
to mám radost. Uvidíte, že je fakt moc dobrý. Dejte pak vědět.
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Terrinka: To se to hledá, když už to našel někdo přede mnou, že ?
Ewi, koláč vypadá moc krásně, dělám něco podobného, ale „blbě“ se mi to peče, tak zkusím radši ten Tvůj.. Dám vědět, jak se to povedlo. Dík
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Ewi, také ukládám, co kdyby zase „zmizel“… Vypadá báječně. Díky. Bohdana
1113 příspěvků 25.01.09 03:43
já ten tvůj recept našla normálně ve vyhledávači- takže tu je! Hned jsem si ho vytiskla a dala do oblíbených, jelikož meruňky a tvaroh, to je naše parketa. Tak díky za recept a pěkný den! Terrinka